拔丝地瓜做法详细步骤 做法集锦4篇

做法1：拔丝地瓜

菜谱食材
白糖 适量 地瓜 1个
做法步骤

  1. 地瓜

  2. 锅中倒油，小火，凉油放入地瓜快，慢慢炸至金黄，硬脆，捞出控油，备用。(炸制过程中小心不要被烫到哟)

  3. 将油全部倒在碗中，小火，往锅中放去一部分白糖，用铲子不停的搅拌，至融化，再继续搅拌，至像蜂蜜一样浓稠时，放入炸好的地瓜，快速搅拌均匀，即可。

做法2：拔丝地瓜

菜谱食材
花生油 适量 白糖 5勺 四个小番薯 适量
做法步骤

  1. 番薯切块，热油，下锅

  2. 差不多这个程度，可用筷子插一下，如果插得过就可以了。

  3. 装盘，哈哈。

  4. 剩少许油，热锅，加一碗水，5勺白糖，大火后转小火

  5. 小火熬糖，到这种程度差不多。

  6. 成品。

  7. 待凉了之后更拔丝，只是等不及啦！

  8. 快光盘啦啦啦。

做法3：拔丝地瓜

菜谱食材
清水 一小碗 白糖 三勺 食用油 适量 地瓜 两个
做法步骤

  1. 将地瓜洗净去皮切成小块.

  2. 锅内倒入食用油烧热，待用炸地瓜.

  3. 将切好的地瓜放入油锅内.

  4. 炸法是先大火炸一分钟，小火炸六分钟，再大火炸两分钟.

  5. 将炸好的地瓜控油盛出放入盆内.

  6. 放入一小碗清水，水不要放多，接着放入三勺白糖.小火慢慢熬，熬到图上样子即可.

  7. 放入炸好的地瓜翻滚均匀盛出盘内.

  8. 能拔丝哦！

做法4：拔丝地瓜

菜谱食材
油 适量 白糖 70克 红薯 2个 熟白芝麻 少许
做法步骤

  1. 准备食材: 红薯(北方叫地瓜)去皮，洗干净，切菱形块。

  2. 洗过的地瓜用厨房用纸吸下水份。

  3. 锅中放入适量油，油温8成时加入地瓜块，中火炸地瓜，炸至金黄。

  4. 炸好地瓜捞出，放在有一吸油纸的盘子里。

  5. 锅中加少量油，加入白糖，小火熬，小火，小火，重要的事情说三遍哈！不停的用勺子搅拌。

  6. 糖融化，变浅褐色就成功。

  7. 加入炸好的地瓜，撒上熟白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

  8. 不要忘记需要沾凉开水吃哈！不然会很烫哦！

  9. 色泽鲜艳。

  10. 拔丝哦(^_^)

  11. 儿子等的急死啦！(^_^)

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