蛋挞的家常做法步骤 做法集锦6篇

做法1：葡式黄桃蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 8个 牛奶 200ml 砂糖 100g 淡奶油 200ml 蛋挞皮 24张 黄桃 400g
做法步骤

  1. 打开八个鸡蛋 只取蛋黄 倒入牛奶 淡奶油 砂糖搅拌 制成挞水

  2. 把黄桃切成指甲见方大小的小粒

  3. 从麦德龙买盒蛋挞皮回家... 解冻三十分钟 挞水盛到六七成满即可 然后放入黄桃粒

  4. 把烤箱调到210度 上下预热 然后把蛋挞盛到烤盘里 端进去

  5. 趴在烤箱前边 盯着它烤20分钟 大功告成~

做法2：蒸蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 纯牛奶 80ml 糖粉 30g 蛋挞皮 12个 蔓越莓 适量
做法步骤

  1. 准备好全部的食材，我的这个挞皮是做好买来的，非常小个的那种

  2. 我比较懒，将鸡蛋打入碗中，直接加入糖、纯牛奶，然后搅拌均匀

  3. 将挞液充分搅拌，我是搅拌了没几分钟，所以看着没有那么均匀

  4. 将挞液用勺子装入挞皮，然后放入蒸锅中

  5. 大概四五分钟后加入蔓越莓，然后再放入锅中蒸四五分钟，出锅就可以啦

做法3：美味蛋挞

菜谱食材
白糖 50g 淡奶油 350ml 鸡蛋黄 9个 纯牛奶 250ml 炼奶 30ml
做法步骤

  1. 蛋挞皮上天猫买的，做之前提前从冰箱拿出来解冻，把蛋黄，白糖，淡奶油，炼奶，牛奶一起倒进盆里搅拌均匀，然后过滤，最后倒进蛋挞皮里，倒8，9分满可以了。

  2. 预热烤炉10分钟，然后200度烤20到25分钟。

  3. 新鲜出炉

  4. 再一托蛋挞出炉

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 100g 淡奶油 335ml 细砂糖 100g 全蛋 2个
做法步骤

  1. 牛奶加入砂糖隔水融化（不要煮开）

  2. 待温度凉至50～60摄氏度，加入搅拌好的蛋液

  3. 再加入淡奶油搅拌均匀（全程无需打发）再加入筛网过滤，倒入挞皮至9分满

  4. 放入预热烤箱上下火大约200～230度约20～25分钟，见蛋皮表面出现焦点可以了

做法5：简单的低脂蛋挞

菜谱食材
糖 15克 鸡蛋 1个 牛奶 100毫升 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 1⃣️冷冻蛋挞皮拿出来解冻 2⃣️鸡蛋加入细砂糖充分搅拌均匀

  3. 3⃣️加入牛奶搅拌均匀 4⃣️过筛两三遍口感会很细腻 5⃣️过滤好的挞液倒入挞皮里9分满

  4. 6⃣️送入预热好的烤箱中上下管200度20分钟左右 烤制表面有点焦糖会更好吃哦 最后五分钟一定要看好不要烤糊

  5. 治愈吗？

  6. 出炉啦

做法6：无敌简单旺仔牛奶版蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 蛋挞皮 12个 旺仔牛奶 一罐
做法步骤

  1. 准备材料，成品蛋挞皮若干，旺仔牛奶一罐，鸡蛋3个，糖30克，喜欢吃甜的可以适当增加10克到20克，或者增加10克炼乳，我这个版本做出来不是很甜。

  2. 将旺仔牛仔，鸡蛋，糖，全部搅拌均匀，倒入蛋挞皮中，我这次鸡蛋比较大，做了16个，不是很甜，鸡蛋比较小可以做12个，甜度就正好

  3. 烤箱200度预热5分钟，然后烤25分钟，转220度烤5分钟上色，一定要在旁边看着，每个烤箱脾气不通，防止上色过度

  4. 品尝就可以啦～

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