茶叶蛋怎么做好吃又营养 特荐做法3篇

做法1：立夏茶叶蛋

菜谱食材
大料 适量 酱油 适量 盐 适量 桂皮 适量 肉皮 适量 茶叶 适量 桂圆干 适量 鸡蛋或鸭蛋 10个
做法步骤

  1. 蛋用食用碱水洗干净！

  2. 锅里加入肉皮（这个很关键）、适量的盐、酱油、桂皮、茶叶、大料等（有桂圆壳、核桃壳也可以加一点），再加入洗干净的鸡蛋，大火煮7分钟，把蛋敲碎，改小火煮15分钟，关火在汤里泡8小时以上入味！

做法2：茶叶蛋

菜谱食材
糖 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 盐巴 适量 十三香 适量 茶叶 适量
做法步骤

  1. 首先，你得有鸡蛋…洗干净放入锅中，加水，煮吧！…切忌5分钟左右，大火转中火，否则鸡蛋会破！

  2. 捞起鸡蛋，敲粹，不剥壳。再换一锅水，水里加入用料。（十三香，香叶、八角）倒入：盐巴，老抽，糖…煮开后，加入一把茶叶！

  3. 翻滚吧，茶叶蛋！火候自己掌握，并且要翻一翻，中火到小火焖一焖！

  4. 锅里水会慢慢少一点，因为被茶叶蛋吸收。起锅，浸泡一晚上，更入味。（十三香最方便）

做法3：花样茶叶蛋

菜谱食材
大料 1-2个 糖 一勺 鸡蛋 6个 盐 适量 香叶 3-4片 陈皮 一小段 香菜叶 适量 红茶 1包 纱布 六小块 麻绳 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋煮好，凉水浸泡放凉

  2. 去皮拨好

  3. 放入洗好的香菜叶

  4. 用纱布包好，麻绳扎紧

  5. 小锅里放入可以浸泡过鸡蛋的冷水，红茶一包，香叶，大料，陈皮，糖，生抽，老抽，盐（用量为图片中勺子）

  6. 红茶一包

  7. 大火烧开至沸腾，放入包好的鸡蛋，转中火煮10-15分钟，关火，浸泡四个小时以上

  8. 是不是美美哒

  9. 心动不

  10. 刷屏吧

  11. 吃起来呦

菜谱做法推荐