葱油饼制作过程和步骤 快手做法6篇

做法1：葱油饼

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 面粉 适量 水 适量 花椒面 适量
做法步骤

  1. 和一块软面，我妈就是用凉水和的，然后放到一边让面饧着去。半小时后把面拿出来揉一揉，开始用擀面杖擀成薄圆片。

  2. 上面撒上切好的葱花盐花椒面。把面片卷起来卷成一个长条。

  3. 揪成大小相等的剂子。擀成薄饼。

  4. 锅里撒上油，烧热，然后把饼扔到锅里开烙吧，注意要用小火，俺家这大铁锅是烧柴火的，火可硬呢。

做法2：泰囧之葱油饼

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 面粉 适量 食用油 适量
做法步骤

  1. 和面！此步骤不赘述了

  2. 将葱切末，加入十三香，盐。油烧热后倒入备好的葱等材料碗中。制成葱油备用。和好的面赶成大面饼，然后将葱油均匀的涂抹在上面。两面卷起至中间，从中间切开。

  3. 将大面条卷成此形状。此刻面案上应该有两个此形状物体。

  4. 赶成大小适中的饼

  5. 放入电饼铛烙饼

做法3：猪油葱油饼

菜谱食材
面粉 700g 食用油 适量（用于翻面刷油） 食盐 3勺 猪油 30g 小葱 250g
做法步骤

  1. 小葱洗净沥水切碎

  2. 猪油隔水化开，加入食用油，适量食用盐（猪油食用油比例1:2），边搅拌边加入面粉搅拌均匀

  3. 搅拌至如图效果，油酥完成

  4. 揉面，醒面半小时左右

  5. 取四分之一的面擀成皮

  6. 擀好的面皮上面刷一层油酥再撒一层小葱

  7. 卷成长条，然后切成小段

  8. 切口手捏起来就行，下锅小火慢煎

  9. 期间要翻面刷油

  10. 我刷了3次油

  11. 完成出锅

  12. 新鲜出锅的又香又酥又脆的猪油葱油饼

做法4：上海葱油饼

菜谱食材
葱 适量 盐 一撮 油 50克 高筋面粉 30克 温水 72克
做法步骤

  1. 将温水（72克）高筋面粉（100克）盐一小撮放进打蛋盆里，用筷子搅拌均匀揉搓至团，

  2. 室温醒面30分钟

  3. 将新鲜的葱切成碎

  4. 做油酥，将油（50克）高筋面粉（30克）搅拌均匀，猪油准备好

  5. 将醒好的面团称重分成小团，约20克左右一个

  6. 取一个小面团用擀面杖擀成椭圆形，然后涂上前面做好的油酥，再放上葱

  7. 在葱上面放上猪油（猪油不喜欢可以不放，但是就不香了哟） 然后在撒上一点盐（这样饼才会有味道），从上往下卷起，最后成小团

  8. 平底锅内加点油，不需要太多，烧热后将面团放进锅子内，用压勺将面团压扁，煎至两面金黄即可

  9. 将煎好的饼放入烤盘中，然后进烤箱烘烤至表面变干（2面都要）这样，香喷喷的葱油饼就做完啦。

做法5：葱油饼

菜谱食材
花生油 适量 盐 半勺 面粉 200克 开水 适量 京葱 1根
做法步骤

  1. 和好面之后擀成大面皮

  2. 涂适量的花生油，抹匀

  3. 撒适量的盐，小葱切末均匀的撒上，

  4. 从一侧卷起了，把两头捏死

  5. 捏住两头往反方向拧几圈

  6. 从两头往里卷

  7. 摞在一起按实

  8. 擀成大的一张，注意厚度，不要太薄了

  9. 电饼铛预热，加油，放上擀好的葱油饼

  10. 记得翻面

  11. 美味的葱油饼就做成了

做法6：葱油饼

菜谱食材
葱 50克 盐 适量 白糖 一勺 面粉 500克 食用油 适量 辣椒粉 适量 泡打粉 3克 十三香 2克 火腿肠 一根 酵母粉 5克
做法步骤

  1. 面粉里面加酵母粉、泡打粉、十三香、白糖、盐（比例照上）

  2. 用40度的温水和面

  3. 和面至糊状

  4. 盖上盖子发面一个小时

  5. 切好火腿肠和葱

  6. 火腿、葱、辣椒末一起倒入发好的面里面，搅拌

  7. 揉成面团

  8. 分成多个圆形面团

  9. 用手按压成圆形饼状

  10. 锅内倒油，小火慢煎

  11. 煎至两面金黄即可

  12. 哈哈，这是我随意捏的一个形状

  13. 葱油饼完成

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