葱油饼的做法大全 精选做法6篇

做法1：葱油饼

菜谱食材
花生油 适量 盐 适量 猪油 适量 小葱 适量 中筋面粉 250g 黒胡椒 适量
做法步骤

  1. 原谅我这二百五的情节，哈哈。揉啊揉，揉光，盖上不静置20分钟。

  2. 分成七份，取一份，案板上洒粉，擀薄。

  3. 抹上猪油，洒点黒胡椒，盐，葱。

  4. 上下两端切四刀，折起来。

  5. 折到中间。

  6. 折成一小方块。

  7. 再次擀薄，洒上芝麻。

  8. 平底锅烧热放上油，关小火，放入面饼。两面煎金黄。

  9. 切成喜欢的形状。

  10. 开吃。

做法2：葱油饼

做法步骤

  1. 将和好并发酵的面团擀开

  2. 将切好的葱和火腿肠末平铺到面饼

  3. 将面饼卷起来

  4. 卷成饼再擀开

  5. 擀开撒上芝麻

  6. 放在电饼铛加油加少许水煎出来

做法3：葱油饼

菜谱食材
盐 适量 葱末 适量 油 适量 中筋面粉 适量
做法步骤

  1. 面粉加少许盐，油，热水搅拌，揉至如图软软的面团。

  2. 小碗里放两勺面粉，倒入热油搅拌至糊状。

  3. 面团擀成大片，撒上葱末，盐。

  4. 折叠成条。

  5. 盘成圆形，尾巴压在下面，擀成饼状。

  6. 用平底锅煎至两面金黄。

  7. 也可以用油纸一层一层包好，放在冰箱冷冻，要用的时候直接放入平底锅煎就可以了。

做法4：葱油饼

菜谱食材
鸡蛋 1个 小麦面粉 一大碗 小葱 2颗
做法步骤

  1. 把面，鸡蛋加水揉成面团

  2. 把面擀成面皮，撒上葱花，油，加点盐，五香粉。抹匀。

  3. 再把面皮卷起来。重新擀成饼。

  4. 小火，煎至两面金黄捞出就好了！

  5. 香喷喷的葱油饼就好了！

做法5：葱油饼

菜谱食材
葱 1根 盐 半勺 面粉 200克 色拉油 15ML 热水和冷水 适量
做法步骤

  1. 面粉先加开水，边搅拌。然后加冷水，我冷热水比例是一比一，感觉热水有点多，和面很粘手。放置一会。

  2. 葱切碎放入碗里，浇热油爆香，然后拌入干面。搅匀。我用了大豆油，颜色金黄。我喜欢咸口，所以葱油里加了盐。

  3. 取个面团，擀开，抹上葱油，卷成条，再盘成卷，再擀开，如图。我各种乱卷，最后都不错

  4. 不粘锅薄薄一层油，锅热放入饼，小火烙饼哦！

  5. 没擀圆，所以就没切好看的形状。

  6. 最后一个太大了，卖相不好看，

做法6：简易五香葱油饼

菜谱食材
盐 3g 植物油 15g 五香粉 3g 中筋面粉 200g 凉水 20g 葱碎 20g
做法步骤

  1. 将中筋面粉过筛后加入开水(或热牛奶)烫面，使淀粉糊化，面团更软，用筷子搅拌，再加入凉水，搅拌成雪花状。

  2. 将面揉制成光滑的面团，盖上保鲜膜，防止水分蒸发，面团变干，醒发25-30min。

  3. 将五香粉和食盐提前混匀准备好。

  4. 将醒发好的面团分成几个小剂子，取其中一个小剂子擀成约1cm左右的薄片。

  5. 先把植物油涂满面片表面，再把提前混匀的五香粉和盐撒在面片上，涂抹均匀（喜欢重口味的多涂点），最后撒上切好的葱碎。

  6. 将处理好的面片从边缘折叠卷起。

  7. 把卷好的饼切成几段，把每一段两端切口捏合上之后，从切口方向用手压扁。

  8. 把压扁之后的饼用擀面杖擀成适宜的厚度。

  9. 上锅放少许油，用中小火煎制至两面微黄，盖上锅盖，使其蒸汽将饼内部蒸熟，防止水分过度散失而导致的饼过硬(干)。

  10. 煎至金黄熟透即可出锅。

  11. 这样，外酥内软的五香葱油饼就做好了，撕开饼之后还可以看到清晰的层次感。

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