手撕鸡怎么做 家常做法 快手做法5篇

做法1：葱香手撕鸡

菜谱食材
料酒 1大匙 花椒 10颗 葱 4根 大蒜 3瓣 盐 1/4小匙 麻油 1小匙 鸡精 1/4小匙 生抽 1.5大匙 姜片 5片 老抽 1小匙 砂糖 1/4小匙 洋葱 半颗 鸡胸肉 1块 红椒 半颗
做法步骤

  1. 葱切段，洋葱和红椒切丝，姜蒜切片

  2. 锅中放料酒、花椒、姜片3片、凉水，鸡胸肉/鸡腿，大火煮开后熄火，加盖焖20分钟左右，或至能用筷子轻松插入，即已熟了。捞起冲凉水，手撕成条

  3. 锅内放油、姜蒜片，炒出香味，放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒（猪猪姐还用了鸡精，我不喜欢吃那玩意儿就不放了）

  4. 加入洋葱丝、红椒丝翻炒至软，出锅前加葱段，淋1小匙麻油即可

做法2：豆豉手撕鸡

菜谱食材
盐 适量 豆豉 适量 蒜苗 适量 鸡脯肉 适量
做法步骤

  1. 鸡脯肉入开水煮熟，放凉撕条

  2. 蒜苗切长段，青红椒切大块

  3. 锅内注油烧八成热放葱姜蒜炒香，放鸡肉翻炒几下，然后放蒜苗、青红椒翻炒，最后放入豆豉翻炒，出锅

做法3：傣味手撕鸡

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 香菜 适量 生抽 适量 柠檬 适量 小米辣 适量 芝麻油 适量 花椒油 适量 鸡腿 适量 大叶香菜 适量 白芹菜 适量
做法步骤

  1. 配料展示

  2. 把鸡腿去骨，用八角猪。记得捞沫

  3. 煮好后捞出。撕块。

  4. 把蒜拍锐。姜切末。胡萝卜切条。芹菜切段。

  5. 制作味素。把弄好的调料放入。小米辣切片。放入生抽，柠檬汁。芝麻油。花椒油。盐。

  6. 锅内热油。放入一些花椒。高温。

  7. 把味素到在鸡肉上。然后浇油完成。

  8. 均匀拌开。

做法4：麻辣手撕鸡

菜谱食材
柠檬 1个 鸡肉 500克
做法步骤

  1. 我买了一只鸡 剁开 冲洗干净

  2. 放到锅里煮二十五分钟加入一勺盐

  3. 冷水浸泡放凉后撕鸡肉

  4. 剁蒜头泥 切个柠檬 小红椒 香菜

  5. 倒入三勺陈醋 生抽盐 糖搅拌

  6. 搅拌

  7. 放入撕好的鸡肉

  8. 搅拌均匀

  9. 看起来不错吧

  10. 我第一次，看起来不错吧

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  12. 来一块

做法5：莴笋手撕鸡

菜谱食材
醋 少许 糖 少许 葱姜蒜 少许 莴笋 半根 老干妈 1勺 鸡腿肉 200克
做法步骤

  1. 鸡胸肉，煮熟，顺着肉的纹理，撕成鸡丝

  2. 鸡丝备用。

  3. 莴笋切丝，过水焯熟。捞出过凉水，备用

  4. 将鸡丝和莴笋摆盘，放入你喜欢的调料，最后淋上老干妈！ 成了！

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