水煮肉片的家常做法简单推荐做法3篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材

料酒适量郫县豆瓣酱适量鸡蛋一个花椒粉适量香油适量淀粉适量干红辣椒适量香菜适量生抽适量辣椒面适量小油菜适量葱姜蒜适量白菜适量耗油适量猪里脊 250g 麻辣油适量

做法步骤

猪里脊肉250g切薄片，加入1个鸡蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐少许拌匀，腌制半小时
白菜洗净切片，豆皮洗净切丝，小油菜洗净待用，起一锅水烧沸，将备好的青菜及豆皮倒入锅中焯熟，捞出铺在盘底
起锅热油，放入花椒烧至八分热，捞出花椒粒，下葱、姜爆锅
再放入两勺郫县豆瓣酱、耗油少许、滴上适量的麻辣油，中火翻炒至红油飘香
入适量的水，水煮沸后，划入腌制好的肉片，放盐调味，大火煮5分钟，肉熟后连同汤汁一起倒入铺好菜的盘中
将切好的蒜末、香菜末、辣椒面洒在肉的上面。另起一锅，倒入适量的油，油烧热后立刻淋在辣椒面上，只听见滋啦啦的声音，随后飘来辣味十足的香气，这道简单的水煮肉片便完成啦
消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食迈康美番茄汁是有好处的。肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃番茄汁的习惯，对减肥降脂有益，这又是番茄中所含果酸的功劳

做法2：水煮肉片

菜谱食材

蒜 1头猪肉半斤金针菇适量油菜适量菜花适量黄豆酱适量

做法步骤

姜切片，蒜剁泥，备用。金针菇，油菜掰开，开水淖好涳水备用
将油菜菜花放入碗盆内。
热锅放油，油七成热时放入姜，花椒，豆瓣酱炒至出香味，倒水。开锅热三分钟，下肉（猪肉切片，用蛋清料酒，淀粉，盐拌匀，淹三十分钟。）等肉变白即可。倒入已放好菜菜的盆内。）
清洁锅内油少许，油七成热，多放辣椒，蒜，泼于上面，即可。

做法3：类似冒菜的血旺水煮肉片

做法步骤

如图，肉切片用淀粉盐酱油码味。热锅热油倒入花椒姜蒜豆瓣炒，差不多后倒入肉，八分熟时加水，水开后加入其他材料，煮。
芹菜放在碗底，倒入刚关火的……汤（？），加入芝麻，完成。

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