水煮肉片的做法怎么样简单又好吃 做法集粹3篇

做法1：好吃易做的水煮肉片

菜谱食材
里脊肉 三口之家的量，自己酌情增减
做法步骤

  1. 肉片切片用，好人家调料里的腌肉包腌制

  2. 青菜洗净控干水，备用

  3. 蘑菇洗净手撕小片 ，控水备用

  4. 木耳，豆皮备用 （因为只有女儿爱吃，所以我只放了一点点，大家可以不放）

  5. 锅内入油，翻炒青菜（我买的是那种大头的青菜，没筋很容易熟，加一点点盐入个底味）

  6. 青菜炒至七、八分熟盛入碗内

  7. 锅内添水，放入蘑菇加入好人家调料盖上盖煮3分钟，加入豆皮和木耳 再煮2分钟 盛入碗内，最后把肉片入锅煮2~3分钟，连肉带汤一起倒入碗内。

  8. 在肉片上撒辣子面和少量盐，再放点葱花 熟油浇上就大功告成了。

  9. 美味可口的少辣的水煮肉片做好了的，可根据个人口味增减辣味（照片没照好，有些模糊，不过真的很好吃）

做法2：泼辣水煮肉片

菜谱食材
料酒 2勺 盐 3勺 青椒 1只 鸡精 1勺 豆瓣酱 2勺 老抽 2勺 胡椒 5颗 白菜 1个 青花椒 10颗 姜蒜葱 适量 精瘦猪肉 500g 特级辣椒粉 适量 特级花椒粉 适量 干辣椒小米辣 4 ，5只
做法步骤

  1. 精瘦猪肉切片，放入豆粉，鸡蛋清。顺时针搅拌均匀，备用。

  2. 姜蒜切片，葱切碎

  3. 切点姜蒜沫备用

  4. 青椒切粒

  5. 辣椒弧形切开

  6. 锅烧热，放入菜籽油烧辣，放入姜蒜片，干辣椒小米辣，豆瓣酱，爆炒出香味。

  7. 加1000ml冷水，同时加入老抽2勺 料酒2勺 青花椒10粒 胡椒5粒 盐3勺 鸡精1勺 等水烧开时，将肉片一块一块夹进锅里，煮15分钟。

  8. 先将白菜放在碗底部，将煮好的肉片倒入碗内，盖住白菜，使其被烫熟。

  9. 撒上葱花后再撒特级辣椒粉 花椒粉，将姜蒜沫 小米辣沫放中间，再撒上青椒粒。最后将20ml的菜籽油烧辣浇在上面即可。

做法3：家常水煮肉片

菜谱食材
料酒 少许 花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 蒜末 适量 干红辣椒 适量 白糖 少许 五花肉 250g 水 适量 蘑菇 100克 火锅底料 少量 小青菜 200克
做法步骤

  1. 里脊肉切片（纵切），放碗内。

  2. 加少许料酒，生抽，玉米淀粉，糖，蛋清，胡椒粉，抓匀。腌渍三十分钟。

  3. 汤锅加水煮开，滴两滴油，少许盐，放入小青菜煮一分钟，捞出放盆底。

  4. 煮青菜水不要到掉，趁热放入蘑菇。煮两分钟。蘑菇我喜欢软点，就煮久点。

  5. 炒锅加热，热锅凉油，火开小，下生姜丝，酸末，葱花，炒香，下两勺豆瓣酱，切蒜骨朵大的一块红99火锅料。快速翻炒。

  6. 加开水，不要太多。

  7. 水开后，下腌好的里脊肉。入锅后用筷子划拉开。防止肉粘一起。

  8. 煮三分钟后，连肉带汤倒入青菜和蘑菇的盆里。上面码上葱花，干辣椒，花椒，炒锅内烧热油，浇在上面，大功告成啦，开吃。就米饭那是极好哒。

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