粉蒸肉最正宗的做法 推荐做法4篇

做法1：传统粉蒸肉

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 八角 适量 生抽 适量 五花肉 一斤左右 香菇 适量 五香粉 适量 山药 适量 芋头 适量 豆芽 适量 豌豆粒 适量 豆腐乳 适量 粉蒸肉米粉 一包
做法步骤

  1. 五花肉切薄片.约0.8公分口感不腻.看个人喜好.加入料酒五香.豆腐乳一块等配料腌制.切前放入冰箱冷冻一两小时.切起来方便整齐.

  2. 豆芽.青豆.山药.芋头.香菇炒制调味.分类摆入蒸笼.

  3. 腌好的肉片裹上蒸肉米粉.码在配菜上.豆腐乳及米粉内有盐.可不加盐.看各人调味.

  4. 入锅大火蒸40-50分钟.即可出锅.

做法2：粉蒸肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 后腿肉 1斤 麻辣味米适量粉 适量
做法步骤

  1. 我喜欢吃瘦一点的，所以买的瘦肉多点的，切片切条都可以

  2. 放入姜，盐，鸡精，花椒粉，白糖适量，

  3. 放入豆瓣酱，老抽，生抽，料酒适量，在放入米粉，我是买的现成的，麻辣味的

  4. 拌匀，阉半小时入味

  5. 上蒸锅烧水，待水开放肉上去蒸，可以一大盆蒸也可以像这样小碗蒸，我喜欢小碗蒸的，吃的时候一顿一小碗就够了，下一顿要吃放锅里稍微蒸一下就好，这样不上气水，蒸差不多40分钟就行

  6. 好了，可以开吃了，嘻嘻，第一次传菜谱，还不太会

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 适量 蒸肉米粉 一包
做法步骤

  1. 选用五花肉最好！我没买着。买了块肥瘦相称的，也好吃的！

  2. 五花肉切片，不要太薄了。放入一个稍微大点的碗中。切点姜粒放里面去腥！

  3. 一勺五香粉，适量胡椒粉。一勺老抽，三勺半生抽，一小勺鸡精，白糖。料酒稍微多些把肉片搅拌均匀，腌三小时左右。天气热封上保鲜膜放冰箱冷藏入味！一定不可以放盐哦。

  4. 入味好的肉搅拌下，放入一包蒸肉米粉！

  5. 把蒸肉米粉和肉片搅拌。让每片肉都粘上粉！没有蒸就好香好香了！

  6. 刚刚做了两粉的粉蒸肉，取一半量放入蒸碗中。什么都不用加了。和米饭一起蒸！剩下的可以放入冰箱里！

  7. ……

做法4：粉蒸肉

菜谱食材
葱 少许 生抽 1汤匙 五花肉 400克 红薯 2个 桥头蒸肉粉 1包
做法步骤

  1. 红薯切滚刀块垫底。

  2. 五花肉切片，用温水洗出血水。

  3. 红薯放入一点蒸肉粉搅拌均匀，五花肉洗干净放入蒸肉粉，这个蒸肉粉里面有一包调料也放进去搅拌均匀，试一下咸淡，可以放一点生抽。

  4. 起锅烧水，把肉放入锅里蒸，蒸久一点，我这个是蒸了2个小时。

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