香酥鸡翅的制作方法和配料 做法集粹4篇

做法1：香酥鸡翅根

菜谱食材
盐 少许 鸡中翅 300g 味好美酥炸粉 1包
做法步骤

  1. 鸡翅洗净 先用少许盐腌15分钟 沥干 均匀裹上味好美香酥炸鸡粉

  2. 油热锅 下锅炸10分钟 即可

做法2：香酥鸡翅根

菜谱食材
鸡蛋 1个 牛奶 适量 洋葱 适量 黑胡椒粉 适量 鸡翅根 9个 淀粉腌鸡翅 适量
做法步骤

  1. 鸡翅根加牛奶、盐、洋葱、黑胡椒粉、淀粉抓匀，放冰箱冷藏一晚，炸以前把碗里的汤倒出去些，然后加一个鸡蛋进去

  2. 沾炸粉的时候用手抓一抓，会出鱼鳞，炸以前抖一下把多余的干粉抖掉

  3. 这是第一遍的，小火，小火，小火，基本炸熟，之后再复炸一遍，注意火候别炸糊了

  4. 开吃

做法3：香酥鸡翅

菜谱食材
花椒 适量 大料 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 生抽 适量 面粉 少许克 老抽 适量 陈皮 适量 肉寇 适量
做法步骤

  1. 鸡翅中，洗净焯水，切花刀

  2. 把调料放入调料包，用老抽和生抽，卤制翅中，放凉入味

  3. 捞出沥干水分

  4. 少许面粉

  5. 裹上少许面粉备用，因为鸡翅为酱的，所以用面粉包住里面的汁液

  6. 放入油锅炸制酥脆

  7. 完成装盘

做法4：香酥鸡翅

菜谱食材
料酒 一汤匙 姜片 5片 面包糠 50克 蒜片 适量 鸡中翅 8 奥尔良蜜汁腌料 半袋
做法步骤

  1. 鸡翅洗干净斜切几刀，用料酒，姜片蒜片，奥尔良腌料腌制3-4小时（晚上腌一夜更入味）奥尔良腌料是某宝买的

  2. 烤盘铺锡纸，腌好的鸡翅均匀裹上面包糠，放在烤盘上

  3. 烤箱提前预热，（我的烤箱时间比较久、老式的没有温度显示、只有温度档位）我用三档温度30分钟，翻面四档温度10分钟

  4. 出锅了，酥脆鲜香，配个冰镇啤酒那真的是解馋又过瘾。

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