苦瓜炒蛋的制作方法和配料精选做法4篇

做法1：苦瓜炒蛋

菜谱食材

鸡蛋 4枚盐 2g 油 20g 苦瓜 1根

做法步骤

我是早上炒带到公司中午吃，所以前一天晚上会切好放冰箱，早上可以多睡一会，尽量用保鲜盒装，以免水分流失；我喜欢比较苦一些，会切的厚一点，怕苦可以切成碎粒
鸡蛋打散
热锅热油关火然后鸡蛋摊下去、我喜欢吃摊鸡蛋不喜欢打散，所以鸡蛋比较大
鸡蛋炒至7分熟，装盘子上，热锅大火快炒苦瓜3-5分钟、然后关火混入鸡蛋翻炒、这样鸡蛋嫩度刚好，苦瓜也很清脆

做法2：苦瓜炒蛋

菜谱食材

蒜适量鸡蛋 2个盐适量苦瓜 1条小辣椒 1条

做法步骤

苦瓜切片，鸡蛋打好放碗里备用。
先把鸡蛋炒熟弄碎，铲出待用。
油锅爆香辣椒，放入苦瓜翻炒，熟度自己控制（喜欢吃软点的就多炒一会）
将鸡蛋倒入一起翻炒，加入盐（喜欢颜色深点朋友也可加入少许酱油）
一盘营养的苦瓜炒蛋就出炉啦！夏天到喽，苦瓜降火哦！大家可以经常炒来吃！

做法3：苦瓜炒蛋

菜谱食材

鸡蛋 3个大蒜 3个盐适量青椒少量苦瓜 1个

做法步骤

准备材料。（苦瓜青椒大蒜）
1.把苦瓜切小片。2.大蒜和青椒稍微切碎。
1.因为要煎所以油稍微放多一点，将苦瓜辣椒蒜全部倒入锅中，炒至苦瓜断生不要炒过。 2.放入盐。让苦瓜入味儿，之后煎蛋就不用放盐了，可以避免之后放盐入味不均。 3.均匀倒入蛋液。煎黄翻面。（晚上光线暗拍好几次导致苦瓜有点过熟-_-||）
煎好出锅～完成啦～（话说不可以弄个调整图片大小的么(｡･ω･｡) ）

做法4：苦瓜炒蛋

菜谱食材

鸡蛋 2个大蒜 3颗盐少许油少许苦瓜 1条

做法步骤

苦瓜切薄片
水煮开后放入苦瓜焯2分钟，沥干水备用。苦瓜焯水过程中利用时间把鸡蛋先打好。大蒜切片。
油锅热10秒钟后放蒜片，翻炒15秒钟后倒入焯水好的苦瓜，翻炒5分钟。
加入鸡蛋，缓缓翻炒苦瓜。加入少许油防止粘锅。
完成

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