糖醋鱼配菜做法 快手做法5篇

做法1：糖醋鱼

菜谱食材
胡萝卜 1个 白糖 适量 黑木耳 1颗 香菇 4个 大葱 1颗 老姜 1个 盐巴 适量 番茄沙司 适量 白米醋 适量 茭白 1个 蒜蓉辣酱 适量 非洲鲫鱼 1条 甜酸辣酱 适量
做法步骤

  1. 胡萝卜，茭白，黑木耳，香菇，姜切丝，大葱切段放一边

  2. 鱼洗净，表面抹上少许盐巴(以防黏锅)；花生油((用猪油炸的话会到处溅))倒入锅中大火烧至高温放入鱼改中火炸十分钟。(火候大小要控制不要烧焦了)炸好以后装盘先放一边

  3. 蔬菜丝放入锅中炒至五分熟放入蒜蓉辣酱，番茄沙司，甜酸辣酱，白糖，白米醋，水各少许(1：1：1：1：1：2)，盐巴不要忘记放了，最后放大葱勾芡。

  4. 把勾芡好的蔬菜酱汁淋在鱼上，这道糖醋鱼就好了。

做法2：零失误糖醋鱼

菜谱食材
味精 5克 料酒 50克 醋 50克 糖 60克 大蒜 20克 盐 5克 生抽 20克 干淀粉 30克 生姜 20克 鲫鱼 700克 小葱 100克
做法步骤

  1. 葱姜蒜切末，鱼洗净切几刀用料酒腌制十分钟，糖盐醋生抽味精调匀。

  2. 鲫鱼腌好后抹上一层薄薄的淀粉，入油锅炸至金黄色起锅装盘备用

  3. 热锅冷油，放入姜蒜末翻炒出香味然后倒入调好的酱汁，炒匀

  4. 白糖炒化后倒入水淀粉（水50克，淀粉20-30克）炒匀，汤汁浓稠后放入葱花关火，翻炒一下。一定记得先关火…………

  5. 把鱼放入锅中裹上一层酱汁，然后装盘，再把剩余酱汁浇在鱼上面，色香味俱全，你客人要是说不好吃你用鱼扔我

做法3：糖醋鱼

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 葱姜蒜 适量 新鲜鲤鱼 2条
做法步骤

  1. 把鱼洗净，在鱼背上划几刀，放盐，料酒，酱油腌制十分钟

  2. 腌制好的鱼全身涂抹上淀粉

  3. 葱姜蒜切碎备用

  4. 热锅放油「放油之前用姜擦锅」

  5. 油烧至七成热，手提鱼尾，先放鱼头稍炸，再慢慢放鱼身炸

  6. 炸至金黄捞出备用

  7. 葱姜蒜炒香

  8. 放酱油，错，糖翻炒

  9. 放入淀粉勾芡，放鸡精调味

  10. 把做好的酱汁浇在鱼上，撒上葱花就可以了

做法4：糖醋鱼

菜谱食材
鳊鱼 适量
做法步骤

  1. 鱼洗净，沥干水分，备用

  2. 姜切片，锅里放油，稍微多点，要煎鱼的，油热后放姜稍煎，放鱼煎到两面稍黄

  3. 现在放料酒，酱油上色，醋糖然后水，然后小火炖

  4. 现在可以尝下味道，然后出锅，开吃

做法5：糖醋鱼

菜谱食材
糖醋鱼 适量
做法步骤

  1. 糖醋鱼

  2. 糖醋鱼

  3. 糖醋鱼

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