排骨汤怎么做 家常做法 做法集合6篇

做法1：粥水排骨汤

菜谱食材
姜 2片 排骨 450克 枸杞 10余颗 大米 10克
做法步骤

  1. 新鲜排骨切块、用油盐腌制1小时以上

  2. 大米泡发后倒入搅拌机打碎，5碗水将米碎煮开，倒入排骨煮30分钟，倒入枸杞再滚5分钟——好啦！

做法2：排骨汤两吃

菜谱食材
姜 4~5片 醋 几滴 盐 自己口味 毛冬瓜 不喜欢吃可不放 前腿排骨大排 个人饭量，我是一根加点大排两人吃
做法步骤

  1. 把排骨用烧开的开水去去血水洗干净，放锅里，放冷水，在把姜片放进去，水可以多一点，还能喝汤，下面条，烧开滴几滴醋可以把骨头里的钙溶解在汤里面，在放少许盐，转小火炖一小时左右，炖好之后把猪排捞出来一些，把切好的冬瓜放进去，我不喜欢吃冬瓜，对身体好勉强吃了，放冬瓜之后差不多十分钟之后就好了，根据自己口味，可放一些香菜，香油之类的，剩的汤可下面条吃

  2. 切点葱姜蒜干辣椒，放少一点油把葱姜蒜炒香，放排骨，到点酱油，怕糊锅放点骨头汤，在继续放盐，鸡精就可以了，个人觉得比吨排骨好吃，我放的调料不多，在家吃本身姜图安心，放太多调料也不好，

做法3：玉米胡萝卜排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 胡萝卜 1个 姜片 4、5片 枸杞 适量 玉米 2条 蜜枣 2到3个
做法步骤

  1. 排骨洗净备用

  2. 飞水

  3. 玉米萝卜切块

  4. 蜜枣，无花果，枸杞洗净备用（眉豆是因为家里人爱吃才放的，个人喜欢可以不放）

  5. 煲里放水，水开后倒入排骨，汤料。再次煮开后中火煮15分钟小火煮20分钟

  6. 放入玉米胡萝卜，再煮30分钟，放盐调味。关火

  7. 好了

做法4：海带排骨汤

菜谱食材
生姜 5片 海带 1根 小葱 1根 子排 1根
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 排骨入冷水烧开，捞出备用，汤底将浮沫捞掉，备用

  3. 生姜小葱切好备用

  4. 起锅入油，子排生姜下锅翻炒，加适量料酒去腥味，加水

  5. 入海带，滴几滴白醋可以让海带口感更嫩些，加入少许盐，大火煮沸，然后转小火炖一个小时

  6. 再次加入适量的盐，鸡精调味.呈出装碗，加入适量小葱，美味海带排骨汤搞定啦！

做法5：松茸莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 3片 排骨 400克 葱 10g 盐 适量 八角 1g 香菜 少许 莲藕 1节 枸杞 10g 大枣 2颗 松茸 30克 元蘑 50g 椴木耳 50g
做法步骤

  1. 所有食材洗净，松茸、元蘑（已经洗净）泡发水留下，莲藕、排骨改刀

  2. 排骨飞水后随所有食材（除枸杞，入锅藕喜欢脆的也先不放）冷水（包括泡发松茸、元蘑的水）入锅，大伙沸腾后转小火

  3. 炖煮60分钟，放入枸杞和盐，大火煮开根据喜好放入香菜或葱花即可享用 PS：上步骤中未放入莲藕的可在炖煮39分钟时加入莲藕

做法6：白萝卜排骨汤

菜谱食材
排骨 一斤 盐 适量 萝卜 一个 生姜 一块
做法步骤

  1. 排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

  2. 萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

  3. 盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

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