青椒炒蛋的做法怎么样简单又好吃 做法集锦6篇

做法1：青椒炒蛋

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 葱 适量 鸡蛋 3个 盐 适量 青椒 2个 鸡精 适量
做法步骤

  1. 准备：1、青椒切块；2、鸡蛋炒散；3、葱、姜、花椒爆香

  2. 油爆香后加入青椒翻炒，再加入炒好的鸡蛋，翻炒，加入适量盐、鸡精，翻炒出锅

  3. 出锅啦

做法2：青椒炒蛋

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 酱油 根据自己口味 鸡蛋 3个 盐 根据自己口味 青椒 5个
做法步骤

  1. 鸡蛋打破，放入锅中像平常煎鸡蛋一样，煎好了，就倒入一旁的盘子。一个一个来。

  2. 对着上一个放平，然后，切成九宫格的形状

  3. 青椒切成圆柱形，倒入锅中，翻炒，分别倒入酱油，料酒

  4. 抄到差不多时，就把切好的蛋倒入，一起翻炒，加入盐和味精（也可以适当的加入鸡精），最后装盘，一道青椒炒蛋就做好了。

做法3：少油版青椒炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 青椒 7个 香葱 2根
做法步骤

  1. 香葱切小段

  2. 青椒切细丝，一定要选用小个薄皮的青椒

  3. 一定是少油的，先加油打鸡蛋

  4. 等油温到180℃，加入打散的两个土鸡蛋。

  5. 翻炒两下，鸡蛋全部炸开，铲碎

  6. 出锅备用，鸡蛋一定要全部炸开，但是也不能老，否则影响口感，土鸡蛋不仅味道浓香，颜色那真真的是诱人啊，没用任何调色和滤镜哦。

  7. 再往锅中加两勺油炒青椒

  8. 火不要太大，也不用加水，慢慢翻炒至青椒丝变软。

  9. 加入刚才炒好的鸡蛋继续翻炒至青椒鸡蛋完全混合即可

  10. 加入香葱翻炒四五下就好了

  11. 出锅，锅底完全无油，青椒没有夹生，熟度刚刚好。

  12. 静置10分钟以后盘底还是无油，这下可以放心拌饭了吧。小孩儿吃也是顶健康的。

做法4：胡萝卜青椒炒蛋

做法步骤

  1. 青椒胡萝卜切丝，鸡蛋打散加少许鸡精提鲜（不加也可以，今晚没香葱了就没加，加香葱味道更好）。

  2. 炒锅烧热加油，油热放青椒胡萝卜丝，盐翻炒，变软后加入打散的蛋液，稍后轻轻晃到炒锅，一面金黄翻面。（不粘锅更方便）。

  3. 装盘。

做法5：青椒炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 青椒 适量
做法步骤

  1. 蛋加盐打散

  2. 放油炒青椒，半熟倒入鸡蛋

  3. 想煎整的还是炒散的随意发挥哈

做法6：低盐版青椒炒蛋

菜谱食材
料酒 1茶匙 鸡蛋 2个 青椒 4个 食用油 少许 葱姜 适量 淡盐酱油 1茶匙
做法步骤

  1. 准备所需要的食材。

  2. 青椒掰小块，去掉种子洗净备用。

  3. 锅里倒入少许底油，放入鸡蛋液。

  4. 将其炒熟盛出备用。

  5. 放入葱姜爆香。

  6. 倒入青椒块大火翻炒均匀。

  7. 倒入淡盐酱油提鲜。

  8. 倒入鸡蛋继续大火翻炒。

  9. 加入料酒去腥。

  10. 大火翻炒均匀即可。

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