如何做香酥鸡翅 做法集锦5篇

做法1：香酥鸡翅根

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 辣椒面 适量 蒜瓣 适量 面粉 适量 胡椒 适量 大葱 适量 耗油 适量 姜粉 适量 芝麻 适量 鸡翅根 6 辣椒丝 适量
做法步骤

  1. 把鸡翅跟用料酒，耗油，盐，姜粉，胡椒粉，辣椒丝腌制，时间由自己决定

  2. 把鸡翅根放在盘子里，倒上腌制时的料，把葱切丝和蒜瓣放入盘子。蒸二十分钟，可以切几道口。

  3. 把面粉兑水给鸡翅根挂糊

  4. 锅里倒油，热到七八分后一个一个放入鸡翅根，小火。当鸡翅根两面都有点微黄的时候捞出来继续挂糊，然后放入油中炸

  5. 颜色变黄后捞出盛盘，撒上芝麻，吃辣的可以撒上辣椒面

做法2：麻辣香酥鸡翅

菜谱食材
鸡翅 适量
做法步骤

  1. 将处理好的鸡翅用盐2克、酱油2克、料酒2克、酷克壹佰的烤肉料5克，腌制15分钟

  2. 将腌制好的鸡翅用锡纸包好，放入烤箱内160度烤25分钟即可。

  3. 香喷喷的鸡翅就好了。

做法3：香酥鸡翅

菜谱食材
面包糠 一盘
做法步骤

  1. 有一大盘子，这是炸剩下的 想起忘了拍照，自行脑补吧。鸡翅三截的都要切开，热水焯一下，然后把翅根切几刀，翅中把两根骨头从缝中间切开，成单根骨的

  2. 盐，十三香，一点蚝油，腌15-29分钟入味

  3. 面粉（淀粉更好，国外买淀粉比较难我家现在没有淀粉了），一个鸡蛋，水，搅成糊，再准备面包糠

  4. 裹一层面糊，再沾一层面包糠，下油锅炸到金光酥脆，就好啦

做法4：香酥鸡翅

菜谱食材
鸡翅 10只
做法步骤

  1. 鸡翅切斜口

  2. 葱姜蒜四比一比一切好

  3. 讲步骤2放入搅拌机加少量水搅拌

  4. 将搅拌好的汁倒入鸡翅中适量，放入料酒、生抽和适量盐搅拌均匀腌制30分钟

  5. 加入一个鸡蛋搅拌均匀（可将鸡翅中的腌料适量倒出）

  6. 面粉淀粉一比一包裹鸡翅

  7. 炸致金黄

做法5：香酥鸡翅

菜谱食材
蒜 三瓣 胡椒粉 若干 葱 若干 蚝油 一大勺 盐 若干 生抽 一大勺 玉米淀粉 若干 面粉 若干 牛奶 一袋 五香粉 若干 鸡翅或翅根 若干个
做法步骤

  1. 洗净鸡翅，用几根牙签一起在鸡翅上面扎几下，方便入味，处理好的鸡翅放入容器中准备腌制.

  2. 切好蒜末，葱末，倒入鸡翅碗中，放入一勺盐，一勺五香粉，一勺胡椒粉，一大勺生抽，一大勺蚝油，抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制四小时左右.

  3. 准备好两个空碗 A碗中打入一个鸡蛋，一大勺面粉，一小勺玉米淀粉，倒入牛奶，搅拌成无颗粒，比较稀状的面糊. B碗制作干面糊：两大勺面粉，一大勺玉米淀粉，一小勺盐，一捎胡椒粉，搅匀.

  4. 腌制好的鸡翅拿出来先沾A碗中的稀面糊再裹层B碗中的干面糊，然后放入五成热的油锅中，炸制微黄捞出，然后将油锅中的油温升高再复炸一次，炸制金黄色即可捞出.

  5. 炸好鸡翅可以直接享用，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，也可以根据个人喜好沾番茄酱或者泰式辣酱

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