葱油饼做法和调料 优选做法5篇

做法1：葱油饼

菜谱食材
葱 适量 花生油 适量 盐 适量 鸡精 适量 面粉 随便 五香粉 适量
做法步骤

  1. 用开水和面

  2. 醒20-30分钟

  3. 把葱切好放入所有的调料然后用烧开的油炸一下

  4. 在擀好的面上均匀的涂上做好的葱油

  5. 卷好切成段

  6. 拧成圆饼

  7. 擀成面饼

  8. 小火烙饼。

  9. 搞定

做法2：葱油饼

菜谱食材
盐 5g 葱花 30g 蛋白 100g 黄油 50g 低筋粉 适量
做法步骤

  1. 蛋白和盐跟黄油拌匀

  2. 然后加低筋粉一起拌匀

  3. 再放葱花拌匀就行了

  4. 烤箱上下火185度

  5. 烤12分钟就可以了，如果你想干一点也可以烤多几分钟

做法3：葱油饼

菜谱食材
盐 半勺 面粉 150克 猪油 一勺 小葱 5根 开水 一碗
做法步骤

  1. 准备的面粉和小葱。

  2. 葱花切好待用。

  3.  葱油提前做好放凉。

  4. 锅里水烧沸，淋在面粉上用筷子搅成雪花状。（用开水烫面口感更好）

  5. 趁热揉匀（面团要稍硬些，不要太软）

  6.  揉匀后加入葱花（把葱花揉到面里）

  7. 加入猪油揉匀。（加猪油更酥脆）

  8. 加入葱油揉匀。

  9. 加少许盐揉匀。

  10.  把面团用擀面杖擀薄。

  11. 用小碗刻成一个圆形模子。

  12. 把圆饼放到碗里，倒入食用油浸泡（最少2小时，油一定要没过饼）

  13. 下油锅炸。用勺子轻压一下。

  14. 快速翻面，炸另一边。

  15. 时间不要超过一分钟，时间长了葱花变黑了。

  16. 用勺子轻轻一敲。

  17.  瞧瞧，是不是很薄。

做法4：麻香葱油饼

菜谱食材
花椒粉 1勺 盐 5茶勺 橄榄油 6勺 面粉 1000克 冷水 100克 小葱 1把 开水 500克 炒面 3勺
做法步骤

  1. 面中间挖个坑，把开水一次性倒入，慢慢搅拌成絮状。再用100克左右的冷水，把剩下的面粉搅拌成没有干粉的絮状。这个面团偏软点饼才好吃！

  2. 面团软有些粘手，不怕的，只要面团揉匀了就可以醒面了，醒几个小时才好，甚至可以放冰箱醒一夜第二天早晨烤来吃会更好吃。

  3. 把面放在撒有薄粉的案板上使劲的揉光滑，再分剂子，揉圆成型，抹油。

  4. 盖在盆子里醒2个小时。（我着急做饭了，醒长些时间会更好的）

  5. 葱油酥：1把小葱碎+3勺炒面+1勺花椒粉+5茶勺盐+6勺油后搅拌均匀。（这一步在面快醒好时就准备好）

  6. 把醒好的面团移入盆中。

  7. 密封盖上锅盖继续醒着。

  8. 拿出一团面直接用擀杖擀开。（千万别揉哦，否则要从新醒面几个小时）

  9. 醒好的面团别揉，直接用擀杖擀，擀成又薄又大的一块面皮（地下的木纹隐隐约约可以看见）

  10. 挖适量的葱油苏在面皮上用勺子的底部匀开。

  11. 把周围的面皮分别往中间合起按一下，再放回原位。

  12. （忘记照卷饼子的图片了）从底部开始往上把面皮卷起来，然后边轻拉边收紧的卷成图中这样，最后将尾部塞进面团的中心里去，把面团按一下，盖保鲜膜醒10分钟以上。

  13. 忘记拍照了，用这个带吧……把卷好的面团擀成圆饼，要轻轻的擀，并且正反面翻来覆去的擀，层次才均匀。

  14. 锅里放比烤其他煎饼时要多些的油，这样烤出的葱油饼才不会干硬并且外脆里软，葱香味更浓厚。

  15. 出锅了，发现第一个饼早都不见了

做法5：金帝集成灶美食推荐之饺子皮葱油饼

菜谱食材
黑胡椒 适量 椒盐 适量 小葱 4颗 饺子皮 20张
做法步骤

  1. 案板上刷一层油，放上一张饺子皮，刷上点油，在盖上一层饺子皮，在刷一层油再盖上一张饺子皮，总共叠三张。

  2. 用擀面杖把三张皮按压一下，然后擀成大圆片，再把三张皮揭开。

  3. 一张皮上刷油，撒上葱花，在盖上一层皮，抹油，葱花，少许椒盐和黑胡椒，再盖一张皮，最后把边缘按紧，用擀面杖在擀压严实。

  4. 平底锅刷油，正反面煎至表面金黄即可。

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