馒头的家常做法正宗 优选做法4篇

做法1：花样馒头

菜谱食材
白砂糖 适量 高筋面粉 适量 植物油 适量 水 适量 抹茶粉 适量 南瓜 适量 紫薯 适量 豆沙 适量 安琪酵母 适量
做法步骤

  1. 把南瓜，紫薯放到蒸锅里蒸熟，压成泥。南瓜泥，紫薯泥，抹茶粉分别加入酵母粉面粉和成面团。随后放入温暖处发酵至两倍大小。

  2. 面团发酵好，把面团分成大小均匀的剂子，揉匀擀成面皮包入豆沙。

  3. 用合适各样的膜具压出图案，用水刷一下做成型的馒头，把压好的图案贴在馒头上

  4. 蒸锅刷一层植物油，把做好的馒头放入蒸锅，让其醒半个小时，在用大火煮半个小时

  5. 蒸好关火，不要打开锅盖，在锅里闷5分钟

  6. 出锅，甜甜软软有好看的花样馒头出锅了。就等着女儿放学回家去品尝了

  7. 所有图案可以根据自己的膜具去设计，根据自己的喜好去选择夹心，不加也很好吃

做法2：三色馒头

菜谱食材
面粉 两斤 南瓜 半斤 米酒 半斤 紫薯 半斤
做法步骤

  1. 有点儿偷懒，直接上成品图！

  2. 三色——分别是白色的牛奶;黄色的南瓜;紫色的紫薯

  3. 面粉用米酒发酵好后，分别加入牛奶、蒸好的南瓜、蒸熟紫薯，擀成三张面皮，按自己喜欢的颜色卷起，刀切，上笼蒸好即可

做法3：一个剩馒头滴豪华变身

菜谱食材
胡萝卜 1/3根 鸡蛋 3个 盐 适量 青椒 1/2个 油 适量 黄瓜 1/4个 牛奶 200毫升 火腿肠 1个 圆葱 1/4个 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切丁

  2. 蔬菜切丁

  3. 鸡蛋加牛奶加盐

  4. 馒头丁下锅

  5. 炒至金黄盛出

  6. 蔬菜丁下锅

  7. 炒至断生

  8. 把馒头丁倒入锅中，搅拌。

  9. 倒入披萨盘中，用铲子按平。

  10. 倒入搅拌好的鸡蛋液

  11. 撒芝士，烤箱200度提前预热10分钟。

  12. 披萨盘入烤箱上层180度20分钟，220度5分钟，上色。或者看到饼鼓起来了，就是鸡蛋膨胀了，就可以调温度上色了。

  13. 切开

  14. 切开

做法4：超详细家庭版蒸馒头

菜谱食材
酵母 6克
做法步骤

  1. 800克面粉，酵母用400克35度温水化开 分三次加入面粉中搅拌成絮状后揉面15分钟，醒面五分钟继续揉搓光滑后盖上锅盖，放在热水上发酵，四十分钟后面团发好如图所示！

  2. 面团反复揉捏排气看到表面光滑无气孔，切成均匀的小段

  3. 面团继续挨个揉捏排气，一个小面团大概揉捏三五分钟，并捏成馒头的形状继续放到热水上面发酵15到20分钟

  4. 发酵好的面团如图所示

  5. 发酵好后锅底加水放馍，大火烧开，调制中小火全程20分钟，关火闷五分钟，馒头就可以出锅了

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