土豆鸡块怎么炒才好吃的做法 做法集萃3篇

做法1：土豆鸡块咖喱饭

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 1个 盐 少许 牛奶 100ml 黑胡椒 适量 咖喱粉 适量 鸡腿 1个 杏鲍菇 1个
做法步骤

  1. 胡萝卜、土豆、杏鲍菇切丁然后焯水待用！主要是为了缩短土豆的烹煮时间

  2. 鸡腿切大丁焯水待用

  3. 土豆这些配菜焯水的时间，我们来调咖喱汁吧，将咖喱粉（2勺）、黑胡椒粉（半勺）、牛奶（100ml）搅拌均匀待用，喜欢辣点的朋友可以放一些辣椒面

  4. 洋葱切大丁在锅中炒香下焯水的土豆、胡萝卜、杏鲍菇炒到土豆微微变软再下鸡肉

  5. 下了鸡肉后就倒入调好的咖喱酱汁，将酱汁和食材翻炒均匀

  6. 加入适量的水再加上一片香叶及调味，水要盖过食材，大火烧开后转中小火继续煮！

  7. 小火煮到土豆酥烂（用锅铲压下土豆能成碎了就好了）也根据个人口感，大火收汁就可以了！

  8. 出锅咯

  9. 配上一碗倒扣的米饭，米饭拌上汤汁那味道好极了！

做法2：酱焖土豆鸡块

菜谱食材
料酒 两汤匙 土豆 1～2个 八角 1个 香菜 少许 青红椒 1～2个 蒜苗 少许 鸡一只 2到3斤
做法步骤

  1. 两三斤重的鸡（我用的是小公鸡）一只，用刀剁块。起锅烧水，水开后把鸡块放入焯水，去除血沫后，把鸡块捞起，用流动的水再次冲洗干净。

  2. 葱切段，姜、蒜切片，锅中放适量植物油，中小火，把葱姜蒜，八角炒香，鸡块倒入锅中翻炒，放入生抽、老抽、料酒继续炒一分钟，接着放入黄豆酱炒出酱香味，加适量清水，刚刚淹过鸡块就好，改大火烧开后，转小火，盖上锅盖（一定盖上锅盖，这样保证鸡肉水分不流失，肉炖的比较软烂）焖炖20分钟。

  3. 这时候，把土豆切滚刀块，用清水泡着备用。青红椒切块。蒜苗、香菜切碎。

  4. 二十分钟后把土豆放入锅中，转大火烧开后，接着盖上锅盖小火焖炖10～15分钟。

  5. 十五分钟后改大火收汤汁浓稠，把青红椒倒入翻个就好（青红椒主要为了配色，不要炒时间长，出锅前放入就好）。倒入盘中，撒上香菜、蒜苗即可。再来上一碗米饭，好吃到停不下来。

做法3：咖喱土豆鸡块

菜谱食材
土豆 2个 胡萝卜 1根 食用油 适量 鸡腿 一块 咖喱块 2块 奥尔良鸡翅的腌料 适量
做法步骤

  1. 鸡腿切块

  2. 鸡腿放调味料。烤翅腌料酱油蚝油酒。

  3. 放洋葱翻炒。加入鸡炒香

  4. 炒香

  5. 放水

  6. 把所以配料放入。加水满过菜

  7. 大火收汁。土豆熟了就差不多了

  8. 我直接拌饭。所以有汁

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