蛋挞制作过程和步骤 精选做法3篇

做法1：草莓蛋挞

菜谱食材
白糖 40克 牛奶 110克 淡奶油 140克 低粉 10克 蛋黄 2个 草莓 5个 蛋挞皮 9个 炼奶 10克
做法步骤

  1. 将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。

  2. 把低粉过筛，加入（1）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

  3. 蛋挞皮放烤盘上，然后把草莓切成粒放入，过滤好的蛋挞水倒入（如果有草莓酱放到挞水中也可以，我家里没有了，我就放了小颗粒的草莓）。

  4. 烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟即可。蛋挞出炉后，切点草莓放上面即可食用。

做法2：快手蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 淡奶油 100ml 细砂糖 20g 低筋面粉 5g 蛋挞皮 9-10个 鸡蛋或者蛋黄 2个
做法步骤

  1. 蛋挞皮取出提前解冻。将淡奶油和牛奶放入小锅，小火煮至稍微有点起泡沸腾，关火

  2. 趁热加入糖粉或者砂糖，搅拌至融化，然后放入过筛好的低筋面粉

  3. 放入两个蛋黄（或者鸡蛋也行）搅拌均匀之后，过筛挞水，为口感更细腻

  4. 挞水放入蛋挞皮，8、9分满，这个量做9-10个都没问题。

  5. 烤箱200度预热5分钟，放入蛋挞，上下火190-200度，烤20分钟

  6. 我放的比较满，拱起挺高～然后20分钟如果还没上色，可以再烤5分钟左右出焦斑

  7. 稍晾一下就可以吃啦！

  8. 外酥里嫩～

做法3：芒果芝士蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 淡奶油 90克 细砂糖 15克 炼乳 10克 纯牛奶 50毫升 马苏里拉奶酪 30克 蛋挞皮 12个 小台芒 1个
做法步骤

  1. 1.准备好材料

  2. 2.鸡蛋+糖+炼乳+纯牛奶+淡奶油搅匀，过筛。

  3. 3.芒果切小粒，放入解冻好的挞皮里

  4. 4.再放一些马苏里拉奶酪，加入蛋挞液

  5. 5.烤箱上下火200℃预热好，放入中层20分钟左右

  6. 6.一起来开动吧

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