小龙虾简单快速做法 做法集锦6篇

做法1：爆炒小龙虾

菜谱食材
小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 清洗小龙虾，去除虾线和虾头

  2. 用料酒和姜，盐腌制十分钟左右

  3. 准备配料

  4. 备用

  5. 放适量油，多一点要香些，依次下花椒，各种配料至炒香再下小龙虾，大火炒二分钟左右，下香油，鸡精起锅装盘，放上少许香菜！ 流口水了

做法2：香辣小龙虾

菜谱食材
料酒 适量 干辣椒 适量 大蒜 10颗 青椒 1个 鸡精 适量 生抽 适量 白糖 2勺 生姜 半块 洋葱 半个 小葱 5根 小龙虾 1000g 青红花椒 各15颗 二青条 8个 豆瓣或火锅底料 两大勺
做法步骤

  1. 如图把配料切好，青椒切丝

  2. 小龙虾去虾头，摘掉虾尾（中间）去虾肠，用刷子反复清洗，加料酒，盐搓洗，用清水冲到后滤干水

  3. 到3分1油，大火，加姜，蒜，二青条，青红花椒，干辣椒，炒香，（多翻炒），加洋葱，加豆瓣或火锅料，炒香，炒香后加小龙虾翻炒均匀。然后加半碗水，继续翻炒，加生抽调味，加白糖，鸡精。起锅前加青椒丝，葱段

  4. 装盘

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 150g 料酒 50g 花椒 150g 土豆 1个 干辣椒 250g 大蒜 150g 盐 1勺 白糖 2勺 洋葱 1个 小龙虾 800g
做法步骤

  1. 蒜切片，姜切粒

  2. 油多一些200克左右

  3. 小龙虾处理干净

  4. 干辣椒和花椒

  5. 洋葱切丁

  6. 土豆切条

  7. 油辣了之后放白糖炒至起泡，加一勺盐

  8. 依次放入干辣椒花椒蒜姜

  9. 放入小龙虾，炒5分钟

  10. 加入洋葱土豆条，2分钟后加入适量盐，起锅。

做法4：藤椒小龙虾

菜谱食材
盐 3克 蒜泥 10克 调和油 10克 龙虾 500克 小米椒 50克 青花椒 少许 青线椒 50克 藤椒油 30克 太太乐鲜味宝 15克 太太乐天天旺鸡汁 20克
做法步骤

  1. 将龙虾洗净，放入180度油温炸2分30秒捞出待用；

  2. 制卤：将太太乐宴会酱油、太太乐天天旺鸡汁、太太乐鲜味宝、盐、青花椒、水按比例投入锅中烧烤冷却；

  3. 将青线椒、小米椒、蒜泥、藤椒油、调和油倒入锅中炒制，冷却后导入卤水中均匀搅拌；

  4. 放入炸好的龙虾浸泡2小时，装盘即可；

做法5：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 大料 适量 糖 适量 香叶 适量 老抽 适量 郫县豆瓣 适量 黄酒 适量 十三香 适量 葱姜 适量 小龙虾 1500 白胡椒 适量
做法步骤

  1. 选用青壳小龙虾

  2. 准备所有配料

  3. 把龙虾放入开水吊一下捞出

  4. 多放油，放入花椒大料干辣椒，郫县豆瓣，葱姜

  5. 加入白糖，黄酒，老抽炒一会放入水，加盐和白胡椒，炖15分钟

  6. 把汤靠到剩下三分之一时候关火，泡1个小时出锅

  7. o

做法6：蒜子红烧小龙虾

菜谱食材
料酒 少许 火锅底料 半块 龙虾 500克 蒜子 一把
做法步骤

  1. 龙虾清洗干净

  2. 锅内热油烧热倒入龙虾快速翻炒

  3. 龙虾翻炒至颜色鲜艳倒入火锅底料，料酒少许蒜子继续翻炒

  4. 加水与虾齐平，煮透收汁

  5. 加入蒜子翻炒出锅，完美

  6. 有条件的撒点葱花

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