香辣小龙虾

香辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间:10~30分钟

制作难度:配菜(中级)

主料

料酒
适量
干辣椒
适量
大蒜
10颗
青椒
1个
鸡精
适量
生抽
适量
白糖
2勺
生姜
半块
洋葱
半个
小葱
5根
小龙虾
1000g
青红花椒
各15颗
二青条
8个
豆瓣或火锅底料
两大勺

香辣小龙虾做法步骤

1
如图把配料切好,青椒切丝
2
小龙虾去虾头,摘掉虾尾(中间)去虾肠,用刷子反复清洗,加料酒,盐搓洗,用清水冲到后滤干水
3
到3分1油,大火,加姜,蒜,二青条,青红花椒,干辣椒,炒香,(多翻炒),加洋葱,加豆瓣或火锅料,炒香,炒香后加小龙虾翻炒均匀。然后加半碗水,继续翻炒,加生抽调味,加白糖,鸡精。起锅前加青椒丝,葱段
4
装盘