皮蛋瘦肉粥制作过程和步骤 精选做法6篇

做法1：好喝的皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
皮蛋 1个 大米 适量 精瘦肉 一小块
做法步骤

  1. 大米洗净熬白粥

  2. 皮蛋切两半上屉蒸10分钟。

  3. 瘦肉切丝过水焯熟，备用。

  4. 蒸过的皮蛋放凉后切丁，备用。

  5. 做完这些粥也该熬好了，不关火继续加进皮蛋丁和瘦肉丝，加少许盐和鸡精后关火。

  6. 好了，开动叭 ^_^

做法2：经典皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
香油 2小勺 盐 2小勺 香菜 4条 瘦肉 70g 皮蛋 2个 大米 150g
做法步骤

  1. 把米洗净，肉洗净切末入高压锅，放水末过米两指半，按煮粥键20分钟，粥一定要稠中带一点汤，米2汤1即可，放气开盖

  2. 皮蛋切末，香菜切末，放锅里，盐，香油放入搅拌均匀即可

做法3：胡萝卜皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 1根 盐 适量 淀粉 1勺 瘦肉 150g 皮蛋 2颗 大米 150g 葱姜 各适量
做法步骤

  1. 大米投干净，提前浸泡半小时以上。

  2. 瘦肉切宽条，加料酒，淀粉，盐抓匀腌制十分钟。

  3. 胡萝卜去皮切小方丁，皮蛋切小块儿。

  4. 姜丝，葱备好。

  5. 腌好的瘦肉加入凉水里，姜葱放进去一起煮开捞出沥干水分。

  6. 泡好的米加入足量清水大火煮开。

  7. 米汤煮开加进瘦肉转小火煮20分钟左右。是不是的要用饭勺搅动底部免得粘锅。

  8. 煮到米粥粘稠把胡萝卜和皮蛋倒进去搅动均匀。

  9. 小火煮5分钟调入适量盐调味即可关火。

  10. 飘香四溢的皮蛋瘦肉粥好了。

  11. 享用

做法4：简易版皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
瘦肉 1两 皮蛋 1个 米饭 1碗 姜丝 少许
做法步骤

  1. 剩米饭加水上锅煮

  2. 瘦肉切丝 用料酒生粉少许盐抓匀腌制

  3. 皮蛋切碎 姜切丝

  4. 肉丝下开水中汆烫一下捞出

  5. 最后加入姜丝皮蛋瘦肉再煮3分钟 散少许葱花 OK

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡椒粉 一小撮 盐 5g（看口味自行添加 香菜 两小颗 瘦肉 100克 皮蛋 3个 水 1450克 姜丝 3克 大米 两人份 芝麻油 1/4小勺
做法步骤

  1. 取一个砂锅，大米洗净，加水烧开，（注意看，免得溢锅）

  2. 瘦肉，剁成沫，皮蛋，香菜，切丁，姜，切丝，

  3. 粥差不多煮半个多钟，加入瘦肉，皮蛋，搅拌均匀，加盐加入胡椒粉调味，适量加点芝麻油，（个人喜欢芝麻油，平时食用油也OK的，）口味看个人...差不多15分钟后加入香菜，搅拌均匀，关火，香喷喷的的皮蛋瘦肉粥就出炉啦（一点都不输外面档口的！！！）

做法6：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡椒粉 1小撮 料酒 适量 胡萝卜 适量 香油 少量 盐 适量 淀粉 少量 香菜 少量 皮蛋 2个 牛肉 100克 姜丝 3克 大米 适量 小香葱 适量 藜麦 少量
做法步骤

  1. 先把大米煮成粥，加提前泡发的藜麦，加多一些的姜丝，继续煮10分钟。

  2. 牛肉切块加盐，抓到发黏，再加一些淀粉抓匀。

  3. 另起锅加底油，加胡萝卜丁，加牛肉丁，煸炒，烹入料酒，倒入粥里，把皮蛋丁也放进去，稍煮片刻关火，放香菜，点点香油，加点胡椒粉。

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