葱油饼好吃做法 做法集萃5篇

做法1：葱油饼

1. 备：面粉200克，水约120--130克（其中三分之二为开水），葱花，黑胡椒粉，盐，色拉油，刷子

2. 做开水面团，在盆里倒入面粉，扒开中间，倒入三之二的开水，用筷子搅成棉絮状，边搅视情况再加水

3. ，揉成较柔软的面团，蒙上保鲜膜醒十五分钟（盆边上的面粉可用刮板刮净，以免浪费）

4. 小碗内倒点油，撒入黑胡椒粉、盐，调匀

5. 将醒好的面团分成五个小面团。揉光滑，案板上抹点油防沾，将面团擀成长方形片

6. 先用刷子刷上调好的油，再撒匀葱花

7. 从下方开始卷起，成长条状，

8. 再绕成盘旋状，最后将收口压紧，

9. 擀成圆饼（动作要轻）

10. 电饼铛预热，上下盘刷点油，烙成两面微黄即可

做法2：香而脆的葱油饼

1. 第一步，面粉适量，中间挖个洞，加入开水，搅拌。记得是开水。

2. 等冷却后，用手揉成团，要三光哦。

3. 面团揉好后，用保鲜膜覆盖，防止干了，静止20min

4. 擀面杖擀成薄面皮，一看就知道我是新手。

5. 倒上油，均匀地涂好，撒适量的盐，以及切好的葱 。

6. 两边各切两刀，保留三分之一。

7. 开始叠被子了，总是边往中间叠，然后整个翻转。

8. 看，整个叠好了，用手拍薄，然后就可以下锅了。

9. 加入底油，抹晕，待锅热就可以将饼放入锅中，火适当地小一点。

10. 煎至两边发黄就可以出锅了，趁热切好，码盘。又香又脆，是不是很诱人啊。

做法3：酥脆葱油饼

1. 普通面粉一点点盐加水和成面团，醒一会儿

2. 切葱花，葱白葱绿分开放

3. 葱白加入蚝油、酱油，一点点盐！油热一下倒入其中

4. 面分成小剂子，擀开，抹上葱白油，撒上葱绿

5. 左三刀右三刀，中间不切断（手油没法拍照，此图为借用图）

6. 折叠，按左、右、往上，顺序叠（手油没法拍照此图为借用图）

7. 叠完轻轻擀开，不用太大

8. 锅热油下饼煎两面金黄即可

9. 切块、成品图

10. 趁热吃，凉就不脆了

做法4：饺子皮版葱油饼

1. 每张饺子皮上刷油，撒葱花

2. 沿一个方向卷成长条。

3. 然后卷成如图。

4. 擀成如图圆饼。

5. 锅里刷油，放入葱油饼。

6. 两面煎熟即可出锅。

7. 用刀切开，完成！

做法5：葱油饼

1. 盆中加入葱花盐，两个鸡蛋倒入面粉，温水和面，揉成面团

2. 面团搓成长条

3. 切成小剂子，来回搓一下上面刷油，等40分钟

4. 这会可以弄点油酥，热油加面，十三香，盐

5. 面醒好之后，抻一下擀成薄饼，然后像叠扇子一样的一层一层叠起来，在抻一下，从一头卷起

6. 卷成这样按压，再次擀

7. 这样直接放锅里烙就好了，小火，少油，两面到点翻一下就好了

8. 做好了

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