蒜蓉蒸茄子的简单做法 快手做法3篇

做法1：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
大蒜 50g 香油 6ml 盐 25g 生抽 20ml 食用油 少许 茄子 2条
做法步骤

  1. 把茄子洗干净切成段，放入电饭锅中，放入盐，食用油。

  2. 按下煮饭键，焖煮20分钟。把煮软的茄子用铲子压成茄泥，盛在盘子里。用酱油、醋、鸡精、香油，调好一碗调料，浇在茄泥上。

  3. 把蒜剥皮剁碎，均匀地洒在拌好的茄泥上。蒜蓉蒸茄子就做好了。软糯的茄泥配上酱汁蒜蓉，美味可口。

做法2：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 生抽 适量 生姜 适量 茄子 2个 蒜头 适量
做法步骤

  1. 茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。

  2. 将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。

  3. 锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。

  4. 茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。

做法3：凉拌蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
蒜 1个 糖 1勺 鸡精 1勺 生抽 1勺 茄子 2个 耗油 1勺 小米辣 适量 小葱 1根 陈醋 1勺
做法步骤

  1. 茄子洗净去皮切块儿，用盐水泡一下色泽会更好看

  2. 把用盐水泡过的茄子洗净备用

  3. 茄子控干水分，上锅蒸8~10分钟，出锅撒上葱花

  4. 将大蒜和小米椒切沫儿，油热后下锅翻炒爆香

  5. 将烹过的热油浇在茄子上，随后加入生抽、蚝油、鸡精和糖，如果喜欢吃醋的，可以再加一些食用醋，不喜欢的可以忽略。

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