炒三丝做法家常做法

做法1：素炒三丝

菜谱食材
花椒 适量 土豆 两个 胡萝卜 一根 盐 适量 青椒 两个 油 适量 蒜子 3瓣
做法步骤

  1. 土豆去皮，胡萝卜和尖椒洗净

  2. 尖椒、胡萝卜切丝(刀工不好，不喜勿喷）

  3. 土豆切丝放置清水中，用手洗一下，再换清水洗一遍，洗掉淀粉

  4. 蒜，切片备用

  5. 锅里加适量植物油（我用的花生油），油7分热后加适量花椒

  6. 油热后加入蒜，炒出香味儿

  7. 先加入土豆丝，翻炒均匀

  8. 再加入胡萝卜丝继续翻炒，翻炒至变软后加入米醋继续翻炒均匀，（有喜欢的也可以加入适量味极鲜）

  9. 加入尖椒丝，翻炒至尖椒丝断生，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可

  10. 出锅

做法2：湘味炒三丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 盐 1茶匙 四季豆 150克 鸡精 1/3茶匙 油 3茶匙 瘦肉 50克 红柿子椒 1个
做法步骤

  1. 四季豆、红柿子椒、瘦肉切丝备用

  2. 油锅烧热后依次放入瘦肉、四季豆、红柿子椒翻炒，调味，即可起锅。

做法3：炒三丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 适量 葱 适量 辣椒 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 把准备的石材洗干净，备用

  2. 土豆切丝

  3. 茄子切丝

  4. 辣椒切丝

  5. 起锅放葱花

  6. 先把茄子下锅翻炒，把茄子炒到稍微老一点

  7. 在放土豆丝，可以多炒一会，这时候可以放适量的酱油，十三香，还有姜，

  8. 辣椒可以在快要熟的时候放，因为在我们东北辣椒可以生吃，早一点加进去可以，我喜欢要出锅时放蒜，这样蒜味更香，提味

  9. 最后出锅装盘，可以开吃了

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