素炒三丝

素炒三丝菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
土豆
两个
胡萝卜
一根
盐
适量
青椒
两个
油
适量
蒜子
3瓣

素炒三丝做法步骤

1
土豆去皮，胡萝卜和尖椒洗净
2
尖椒、胡萝卜切丝(刀工不好，不喜勿喷）
3
土豆切丝放置清水中，用手洗一下，再换清水洗一遍，洗掉淀粉
4
蒜，切片备用
5
锅里加适量植物油（我用的花生油），油7分热后加适量花椒
6
油热后加入蒜，炒出香味儿
7
先加入土豆丝，翻炒均匀
8
再加入胡萝卜丝继续翻炒，翻炒至变软后加入米醋继续翻炒均匀，（有喜欢的也可以加入适量味极鲜）
9
加入尖椒丝，翻炒至尖椒丝断生，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可
10
出锅

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