家常炒花蛤做法 做法荟萃5篇

做法1：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 大葱 适量 花蛤 2斤
做法步骤

  1. 清洗三四遍，并用盆颠，能有效的吐沙并发现其中隐藏的空壳带泥的花蛤---这很重要，一旦让带泥的花蛤混入，菜就废了。

  2. 备料

  3. 葱姜蒜干辣椒爆锅，放入花蛤翻炒，然后盖盖儿闷。

  4. 闷个一分钟就全开了，翻炒两下即可出锅，切记不用放盐和鸡精。

  5. 吃香菜的，可以出锅时放点，随意。

做法2：辣炒花蛤五分钟版

菜谱食材
啤酒 半听 葱花辣椒 适量 花蛤喇 1000g
做法步骤

  1. 花噶啦洗净

  2. 葱花辣椒切好备用

  3. 热油热锅，倒入葱花辣椒翻炒爆香

  4. 倒入噶啦，半听啤酒。翻炒均匀，盖盖子，。

  5. 等蛤喇全部开口就装盘。不需要盐和鸡精了。什么都不需要。简单不？大声告诉我！

做法3：辣炒花蛤

菜谱食材
花椒 适量 香菜 适量 干辣椒丝 适量 姜丝 适量 花蛤 1.5斤 麻辣底料 1块
做法步骤

  1. 花蛤买回泡在加点盐的清水中，用牙刷把壳上的脏东西都刷干净～～刷的手抽筋……，养半天让花蛤吐吐沙

  2. 姜切丝，干辣椒剪成丝，花椒放置盘中备用

  3. 自己在阳台种的小香菜，香味超浓，就是太小了，用来装饰一下借借味道

  4. 锅内放油，油稍热就把姜，辣椒和花椒倒入慢慢翻炒出香味，转小火放麻辣底料炒出红油，将养好的花蛤倒入，翻炒几分钟，如果怕不熟可以加点水进去焖煮一会，待所有的壳都张开口就可以出锅了，出锅前放入香菜调味～～

做法4：爆炒花蛤

菜谱食材
料酒 适量 大蒜 3颗 生抽 适量 生姜 3片 葱白 若干 辣椒 3个 花蛤 500g
做法步骤

  1. 准备好佐料

  2. 将花蛤冲洗干净后放入沸水中烫到开口，不用太久，开口就可以捞起。

  3. 热锅热油，小火放入佐料炒出香味。

  4. 放入开口的花蛤，翻炒，倒入料酒、生抽。翻炒均匀后盖上锅盖焖一分钟左右。

  5. 哇，美味的花蛤出锅啦！

做法5：爆炒花蛤

菜谱食材
姜 1小块 蒜 适量 料酒 一勺 酱油 1勺 葱 适量 盐 适量 花蛤 3斤 辣椒和花椒 适量
做法步骤

  1. 买回的花蛤泡在盐水中一个多小时

  2. 过水焯一下

  3. 焯花蛤的时候准备配料

  4. 焯好的花蛤装盘，热油锅，将配料爆炒出香味，再放入花蛤翻炒

  5. 装盘！

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