酸辣土豆丝具体做法 做法5篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
料酒 1勺 醋 2勺 大蒜 4粒 盐 适量 土豆中等大小 3个 小干尖椒 4个
做法步骤

  1. 土豆去皮切丝

  2. 切好的土豆丝放入凉水浸泡2分钟，然后捞出沥干

  3. 干红尖椒切小段，大蒜切沫

  4. 起锅倒入花生油，

  5. 油热后爆香蒜沫，干红尖椒

  6. 然后放入土豆丝翻炒1分钟，加入适量盐，料酒继续翻炒

  7. 快熟时烹入醋，翻炒入味后出锅。

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 适量 大蒜 适量 盐 适量 干红辣椒 适量 白醋 适量
做法步骤

  1. 准备原材料，挑个大点的土豆，尽量切薄片，再切细丝。就算刀功还不够好，每片、每条也要切均匀，要不然粗细不同的土豆丝成熟度也不一样。

  2. 切好的土豆丝放入加有醋的水里浸泡片刻。

  3. 土豆丝捞出沥水，再用清水冲洗一遍。捞出，尽量沥干水分。

  4. 这是一快菜，大火旺锅，倒油，放入蒜瓣和干红辣椒，煎出香味，倒入土豆丝，翻炒均匀，立马搁盐、倒入白醋。再翻炒片刻即可出锅。全程保持大火不停翻炒。

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 2个
做法步骤

  1. 土豆切丝泡水，保证口感脆

  2. 准备辅料

  3. 准备辅料

  4. 热锅烧油，加入蒜末辣椒碎爆香

  5. 放入土豆丝翻炒加入盐，鸡精，白醋继续翻炒，最后撒入葱花翻炒均匀

  6. 成品图

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 大蒜 2瓣 韭菜 1根 红干辣椒 1个
做法步骤

  1. 土豆切丝，水中泡五分钟！蒜切片，辣椒切条，韭菜切段，备用。

  2. 锅中倒入偏多油，待油烧开，将辣椒和蒜放入油中，再把泡好的土豆丝放入锅中，小火，用筷子翻炒。

  3. 翻炒过程中，加适量盐，可加少量酱油调色，大火不停翻炒

  4. 在锅中加入少量水，翻炒后水烧干再添一次水，烧至土豆八成熟后小火，加适量醋翻炒，片刻后关火，盖上盖子。

  5. 约两分钟后，将韭菜放入，加鸡精，翻炒均匀即可出锅。

做法5：酸辣土豆丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 两个 干辣椒 适量 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 青椒 适量 猪肉 适量 鸡精 适量
做法步骤

  1. 土豆，青椒，肉，葱，姜切丝。蒜切末，干辣椒切段。

  2. 热锅凉油，依次放肉，葱姜干辣椒，翻炒。放青椒，土豆丝，放醋，酱油，盐，快出锅的时候放，蒜末，鸡精就可以出锅了。

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