拔丝苹果怎么做 家常做法 优选做法3篇

做法1：拔丝苹果

菜谱食材
清水 30克 淀粉 30克 白糖 100克 苹果 两个
做法步骤

  1. 苹果洗净去皮去核切成小块，放进加了食盐的清水中略泡。

  2. 把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。

  3. 热火上油，油温六成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制。

  4. 待苹果块炸制金黄色时捞出控油。

  5. 另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化浅黄色后关火。

  6. 倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅撤到抹过油的盘子里即可。

做法2：独家丨拔丝苹果

菜谱食材
淀粉 适量 油 适量 苹果 一两个
做法步骤

  1. 苹果切块。

  2. 再把苹果蘸上淀粉

  3. 锅里加入油，把苹果放进去

  4. 有这种脆皮就可以了

  5. 接着把锅洗干净，先放水，再放入白砂糖，有泡就说明快好了

  6. 有这种焦糖色就可以

  7. 接着把苹果放进去，像我这样糖结块的话可以加一点水。

  8. 提前把盘子里刷上油

  9. 然后就可以摆盘了

做法3：拔丝苹果

菜谱食材
鸡蛋 2个 淀粉 30g 白砂糖 50g 面粉 40克 苹果 2个
做法步骤

  1. 1.苹果切小块裹上淀粉 2.面粉加鸡蛋调成糊状

  2. 3.苹果裹上面糊 炸成小块 4.定型捞出 复炸一次表面金黄捞出

  3. 5.糖和适量水加热 当糖色接近于芝麻油的颜色时，关火，放入炸好的苹果，搅拌均匀装盘。 6.用筷子拉出丝。

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