香辣虾的简单做法 推荐做法6篇

做法1：香辣虾

做法步骤

  1. 锅中倒油热锅冷油小火煸炒花生米至熟捞出去外衣。

  2. 虾剪去虾枪挑出虾线，用盐料酒腌制15分钟。土豆去皮切条。尖辣椒洗净切条。香芹摘去根洗净切段。大蒜和生姜切片。干辣椒切段。葱切葱花。

  3. 油温7成热，下锅炸虾至金黄捞出控油。

  4. 再炸土豆条至金黄捞出控油。

  5. 锅中留底油，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

  6. 放入香芹和尖红椒炒香。

  7. 放入炸好的土豆条和虾炒匀。

  8. 放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。

  9. 放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。

做法2：香辣虾仁

菜谱食材
料酒 少许 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 姜末 适量 油 适量 虾仁 1斤 胡椒面 适量
做法步骤

  1. 虾仁儿切成2厘米多的小段儿 也可以买冻好的小虾仁儿越小越好入味

  2. 锅中烧水开锅后放少许料酒胡椒面再把切好的虾仁儿倒入锅中 水开后焯2分钟捞出控水

  3. 锅热倒油小火煸炒豆瓣辣酱姜末

  4. 出香味后倒入虾仁儿翻炒放少许料酒去腥再放酱油调一下颜色后放少许盐糖调一下味翻炒待虾仁水分炒干即可完成

做法3：美极香辣虾

菜谱食材
姜 两片 蒜 半颗 土豆 1个 盐 少许 青椒 2个 鸡精 少许 洋葱 1个 色拉油 少许 基围虾 300g 老干妈豆豉酱 2勺
做法步骤

  1. 鲜虾剪须，背部剖一刀便于入味

  2. 准备时蔬，切片

  3. 土豆切片泡水，去淀粉，保持脆度

  4. 锅煮开水，将虾倒入，同时放二片姜，两勺黄酒，煮沸2分钟后捞起

  5. 锅内倒油，姜切丝蒜切未爆炒出香味

  6. 加入豆豉爆香

  7. 倒入时蔬翻炒六成熟

  8. 倒入煮好虾子，同时加入调料，翻炒入味后盛出装盘

做法4：香辣虾

菜谱食材
姜 少许 蒜 1瓣 料酒 1大匙 花椒 1小把 干辣椒 1个 醋 1小勺 糖 半小勺 香菜 1根 生抽 2大匙 洋葱 1个 虾 500g
做法步骤

  1. 虾剪去头上尖以及须须，开背，准备多些油，准备下锅炸。

  2. 油七八成热时放入虾，炸到表面金黄捞出，油再次烧热复炸一下马上捞出。

  3. 炸虾的时候，准备好配料，生抽、料酒、醋、糖可以调好碗汁，最后一起放入。

  4. 虾炸好后，多的油倒出，留少许，先放花椒，然后放入姜、蒜，最后放入洋葱、辣椒，炒出香味后放入虾、碗汁。

  5. 最后放入香菜或者芹菜少许都可以，忘记买了，只放了点蔫了的香菜哈哈，可以盛盘了，我最后又放了点芝麻，香香的又下饭！

做法5：香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 土豆 适量 干辣椒 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量 麻椒 适量 洋葱 适量 葱姜蒜 适量 泡椒 适量 芝麻 适量 香辣酱 适量 竹节虾 适量
做法步骤

  1. 将虾背弓起，手指平压住下，刀锋在虾背划开一个口子，将里面的虾线挑出来。冲洗干净，沥干水。

  2. 土豆切条淘洗一下，泡在水里，避免土豆氧化发黑。

  3. 洋葱切条，葱姜蒜切丁。泡椒，干辣椒，切段。

  4. 将锅热一下，什么都不放，加入芝麻炒至金黄色，出锅。

  5. 先炸土豆（变软即可）盛出，继而炸虾，出锅。

  6. 葱姜蒜泡椒，爆炒，加入干辣椒花椒，加入洋葱，加入虾，加入香辣酱，些许盐（口味淡者可不放）放入糖，放入土豆，（焖一会，让土豆入味）撒入鸡精。出锅，撒入芝麻。

做法6：红烧香辣虾

菜谱食材
辣椒 适量 葱姜蒜 适量 鲜虾 500克
做法步骤

  1. 所需食料

  2. 热锅后倒入虾，干煸炒至表皮微干盛出装盘备用。

  3. 葱姜蒜和辣椒都切末

  4. 热锅下油，倒入姜末，调成中火慢慢地炒出香味。

  5. 再倒入葱蒜辣椒末翻炒片刻

  6. 放入虾翻炒

  7. 加少许酱油，盐，鸡粉，调味翻炒均匀即可

  8. 装盘

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