麻油鸡怎么做好吃又营养 做法6篇

做法1：电饭煲版麻油鸡

菜谱食材
盐 少许 麻油 适量 鸡翅 4个 木耳 1把 老抽 少许 生姜 20克 大葱 20克 鸡腿 2个
做法步骤

  1. 木耳洗净泡发，生姜切片，大葱切段 生抽 老抽 盐调制味汁； 洗净的鸡腿，鸡翅用味汁腌制1-2小时，中途翻面一次（鸡腿可以竖着切开，使之更入味儿）

  2. 电饭煲锅底抹一层油，放入腌制好的鸡腿，鸡翅，最上面是木耳和大葱段；将腌制过鸡腿及鸡翅的味汁淋在木耳和鸡腿上，再将麻油淋在木耳和鸡腿上；按下电饭煲的煮饭键，等待着开关跳起后，再焖15分钟即可

  3. 成品

做法2：纯黑芝麻油鸡

做法步骤

  1. 先准备好材料

  2. 京东买的 120 rmb

  3. 麻油爆香生姜至颜色变化

  4. 倒入切好的鸡块，翻炒至鸡变色

  5. 加入米酒，本想用小糊涂米酒更醇香

  6. 酒盖过肉，翻一下，盖上小火煮20 mins。

  7. 好香哦，整个屋子都是麻油和酒香

  8. 出来咯，我是太饿了，没煮够火候，好好吃。

做法3：麻油鸡腿

菜谱食材
花椒 50克 香油 2克 盐 30克 大鸡腿 2个
做法步骤

  1. 鸡腿洗干净、背面用刀划几刀好入味

  2. 花椒和盐放在不粘锅里、小火翻炒到盐变黄色、花椒香味扑鼻

  3. 把炒好的花椒放在鸡腿抹匀、放在冰箱保鲜2小时以上

  4. 把鸡腿洗干净不留花椒、放整锅里蒸25分钟、趁热刷一层香油、放凉摆盘

做法4：麻油鸡

菜谱食材
盐 适量 生姜 适量 香菇 适量 米酒 适量 小公鸡 适量 黑麻油 适量
做法步骤

  1. 锅烧热倒入麻油，小火将生姜烧至金黄

  2. 放入小公鸡块，大火煸炒至鸡肉两面金黄，大致七八分熟的样子

  3. 倒入米酒翻炒

  4. 加水与泡开的香菇一起炖煮一个小时

做法5：沙姜麻油鸡

菜谱食材
料酒 2勺 酱油 1勺 盐 8克 麻油 2勺 耗油 1勺 鸡肉 500克 沙姜 50克 红葱 两根
做法步骤

  1. 洗净鸡肉，洗去血水，放入盐，耗油，生抽，老抽，沙姜碎，料酒，入冰箱腌制半个小时

  2. 煲中放入麻油，等油和锅一起加热冒烟，放入红葱和剩下的沙姜片

  3. 倒入鸡肉，煎黄

  4. 加水，喜欢泡饭可以多加水，不喜欢可以少加（多加水记得要增加适量的盐，不然没味道）

  5. 焖煮十分钟，即可撒上葱花香菜

  6. 吃饭

做法6：台式麻油鸡饭

菜谱食材
姜 1块 糖 适量 盐 适量 香菇 6、7朵 芝麻油 适量 米酒 适量 鸡腿 4只 长糯米 250g 鲜鸡汁 适量
做法步骤

  1. 香菇洗净，加水泡发，切成条，留泡香菇水待用；

  2. 糯米洗净，浸泡2小时，沥干；

  3. 鸡腿去骨切块；

  4. 姜切片，尽量切薄一点；

  5. 锅里倒入太太乐纯芝麻香油，香味四溢，瞬间有了食欲；下姜片煸炒至边缘翘起；

  6. 倒入鸡肉，煸炒至微微焦黄；

  7. 倒入一杯米酒；

  8. 倒入糯米翻炒；

  9. 加一点糖，再来一点太太乐鲜鸡汁，它是用整鸡蒸出来的原味鸡汤，不但味道鲜美，而且提前进行了调味，不用自己再放盐；

  10. 再加入泡香菇的水以及适量清水，翻炒均匀；

  11. 盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，水分收干即可；

  12. 麻油鸡饭完成，有着金黄锅巴，特香！

  13. 有菜有饭有锅巴

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