红烧肉怎么做 家常做法 快手做法4篇

做法1：红烧肉炖土豆块

菜谱食材
料酒 适量 土豆 适量 干辣椒 适量 冰糖 适量 盐 适量 八角 适量 青椒 适量 猪肉 适量 木耳 适量 老抽 适量 生姜 适量 大葱 适量
做法步骤

  1. 猪肉放入开水中煮，去沫

  2. 备料

  3. 油热后，爆香八角，加肉煸炒，加料酒去味，加老抽上色，加水没过肉，加入步骤2中备好的料。盖盖子大火炖。

  4. 加入土豆块、木耳继续炖。开锅后加入青椒、盐。ok啦～

做法2：鲍鱼红烧肉

菜谱食材
大料 适量 冰糖 适量 大蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 老姜 适量 带皮五花肉 适量 小鲍鱼 适量
做法步骤

  1. 将新鲜鲍鱼处理干净备用、五花肉切块

  2. 烧红锅、放入五花肉煎至微黄、炸出的油小碗盛出

  3. 将鲍鱼和配料全部倒入锅内、加入水末过材料炖煮、炖煮软烂即可出锅（我是直接用电饭煲煮的、按煮饭键）

做法3：红烧肉

菜谱食材
蒜 5颗 料酒 适量 盐 适量 香叶 两片 八角 适量 生抽 3勺 姜片 4片 老抽 1勺 辣椒 适量 五花肉 400克 小葱 一把 热水 适量
做法步骤

  1. 将五花肉焯水、切块。块切的不要太小

  2. 肉放入锅中煎出油，五面都煎一下，四面和猪皮，油容易溅出，换小点火煎，发黄时盛出。瘦肉多时间可以短一点，肥肉多时间长一点点

  3. 用锅中的猪油炒糖至发棕红色，加入准备好的热水，继续搅拌一下，加入红烧肉继续翻炒至糖上色，加入葱姜蒜，辣椒八角，香叶炒香。

  4. 换成电饭煲，加入莫过肉的水，按柴火饭键。停止以后再倒入炒锅中大火收汁，即可

做法4：超简单红烧肉

菜谱食材
料酒 一勺 蚝油 一勺 盐 少许 姜片 少许 五花肉 500g
做法步骤

  1. 五花肉加入蚝油一勺，料酒一勺，盐少许，姜片少许，腌制10分钟。

  2. 电饭锅中放葱铺底，放入腌制好的五花肉，再淋上秘制酱汁。秘制酱汁配方：两勺老抽，两勺生抽，一勺冰糖。

  3. 盖上锅盖按煮饭键，跳闸后翻动红烧肉使其均匀粘上锅底酱汁就好啦。

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