红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
5颗
料酒
适量
盐
适量
香叶
两片
八角
适量
生抽
3勺
姜片
4片
老抽
1勺
辣椒
适量
五花肉
400克
小葱
一把
热水
适量

红烧肉做法步骤

1
将五花肉焯水、切块。块切的不要太小
2
肉放入锅中煎出油，五面都煎一下，四面和猪皮，油容易溅出，换小点火煎，发黄时盛出。瘦肉多时间可以短一点，肥肉多时间长一点点
3
用锅中的猪油炒糖至发棕红色，加入准备好的热水，继续搅拌一下，加入红烧肉继续翻炒至糖上色，加入葱姜蒜，辣椒八角，香叶炒香。
4
换成电饭煲，加入莫过肉的水，按柴火饭键。停止以后再倒入炒锅中大火收汁，即可

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