排骨汤最正宗的做法精选推荐做法3篇

做法1：莲藕玉米排骨汤

菜谱食材

胡椒粉适量料酒适量排骨适量大料适量盐适量莲藕适量姜片适量葱段适量玉米适量

做法步骤

排骨洗净后冷水下锅。
烧开后撇去浮沫，捞出排骨冲净备用。
排骨放入电压力锅，加入料酒、姜片、葱段、大料，压20分钟。
将排骨连汤一起倒入汤锅中，加点胡椒粉调味。
烧开后放入玉米。
再放入藕片，煮熟后加盐调味即可。

做法2：红枣山药排骨汤

菜谱食材

姜适量料酒适量盐适量枸杞子适量红枣适量山药适量陈醋适量

做法步骤

小排洗净入沸水里焯烫出血水洗去浮沫放在煮锅里,加水没过排骨大火烧开,放料酒, 少量醋, 姜,上盖转小火煮60分钟左右
山药去皮洗净切滚刀块, 红枣和枸杞冲洗干净,把山药, 红枣, 枸杞放进煮锅里,小火继续煮40分钟左右, 关火放适量盐即可

做法3：芋头排骨汤

菜谱食材

姜 6片料酒 8克排骨 500克盐适量香叶 3片桂皮 1块鸡精少许大葱 1/3根芋头 6个小茴香少许

做法步骤

锅中加水，放入大葱段、生姜片、适量料酒。排骨清洗几次后，冷水下锅焯水。
焯出血沫，排骨捞出，热水冲尽表面血沫待用。
锅中放少量油，小火。放入排骨煸炒至表面泛金黄即可。可适当加入盐调味。
炒好的排骨放入事先烧开的砂锅中。锅中加入大葱段、桂皮、香叶、小茴香调味。
小火慢炖1小时后，加入芋头，继续炖30-40分钟。
芋头软烂即可出锅。出锅前可稍微加点鸡精3白胡椒提鲜，主要要少量，不然会掩盖汤的味道。这时骨头上的肉都软烂的自动剥离了。汤非常浓郁鲜香，比肉更香。

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