馒头怎么炒才好吃的做法 做法荟萃6篇

做法1：玫瑰馒头

菜谱食材
面粉 若干 红糖 少量 温水 适当 胡萝卜汁 少量 安琪酵母 3克
做法步骤

  1. 温水化开酵母静置十分钟倒入面粉里，再加入温水调和成棉絮状，再揉和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟（今天给宝贝做胡萝卜煎饼就把泡胡萝卜的水和面，份量不多只微微变色）

  2. 醒发至这个状态，按下去不会回弹就行。

  3. 继续揉和，排出里面空气，成这个状态没有气泡就差不多了。

  4. 将面团分成六份剂子，其中五等分和较小的一份，较小那份搓成长条状，

  5. 另五份擀成中间狗边缘薄的圆皮（本人第一次擀面皮尽量擀圆了，可还是差强人意，反正意思就是这样）

  6. 用筷子在面皮中如图所示按压一下

  7. 把那个长条放在面皮一端然后卷起包裹起来，从中间切断！

  8. 切断后两端就成如图般花朵，为了效果要把花瓣整理下，这是对比图，一朵整理一朵未整理！

  9. 雏形！

  10. 放入蒸锅中继续醒发15分钟（剩余的料做了个心形的多层馒头，二个异形花卷）

  11. 火开后蒸12到15分钟，熄火不要马上开锅，继续闷五分钟就成啦！

  12. 特写来张！

  13. 想效果好看，擀面皮时边缘一定要薄，我这还差点儿！

做法2：南瓜馒头

菜谱食材
糖 少许（和面用） 盐 少许（和面用） 面粉 适量 枸杞 少许 南瓜 适量 芝麻 少许 酵母 适量
做法步骤

  1. 南瓜切片 隔水蒸熟

  2. 蒸好的南瓜 倒出盘中的水 放一边 南瓜弄成南瓜泥

  3. 等南瓜凉一凉 不烫手的时候 加入酵母和面粉 筷子搅成絮或块状

  4. 不停的揉面 揉成这样 三光 然后盖湿布或保鲜膜放温暖地方发酵 发到面团变大 刀切开有孔就可以了

  5. 发酵好的面团拿出来排气 就是揉面揉到光滑 无孔就说明排气好了 或用擀面杖也可以排气

  6. 排气好 刀切一块面团 搓成长条 切成一个个的面剂

  7. 随自己喜好做成各种形状 上面纹路我用牙签压的 点缀枸杞

  8. 还可以做成

  9. 蒸笼刷油 冷水摆盘蒸20分钟 关火等几分钟拿出来就可以了

做法3：超好吃牛奶小馒头

菜谱食材
白砂糖 适量 牛奶 适量 小麦面粉 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 取适量面粉，加入奶粉、白砂糖。把酵母用30°C的水化开 慢慢倒入面粉中，边揉边倒入酵母水，直至揉成一团。

  2. 然后放进盆中自然省发 把发好的面拿出来继续揉，不停的揉，要知道只有揉得越久馒头越松软越好吃哦!然后把面搓成条用刀切成一个个小计子 准备上锅蒸

  3. 看～做了一盆子＾＾ 还有开口笑

  4. 超好吃哦

做法4：炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 适量 葱花 适量 馒头 一个
做法步骤

  1. 把馒头切成小块，葱白切碎，碗里打一个鸡蛋

  2. 把切好的葱花放去鸡蛋碗里，加盐，搅拌

  3. 锅里放少许油，把馒头放进鸡蛋碗里裹匀，待油热后，把裹好鸡蛋的馒头入锅翻炒，三分钟就可以出锅了

  4. 我加了番茄酱，好吃停不下来，，

做法5：菠菜馒头

菜谱食材
白糖 30克 面粉 400克 食用油 10克 小苏打 2克 酵母粉 4克 菠菜汁 200克
做法步骤

  1. 菠菜叶洗净晾干水份

  2. 用原汁机摇一遍，汁渣能自动分离，留下菠菜汁和面。

  3. 菠菜汁，酵母，白糖，小苏打先用筷子搅拌至融化。

  4. 加入面粉，食用油。

  5. 筷子搅拌成棉絮状后，直接上手揉。

  6. 揉到盆光，手光即可拿出面团，放在案板上继续揉，揉成光滑的面团，这个过程一般不需要再加面粉进去。不同面粉吸水性不同，如果感觉粘手，可少量加入一些面粉。

  7. 再将面团搓长条，切成小挤子，看看横切面，无气孔才是最佳的状态。

  8. 作为一个强迫重症的南方人，直接将小面团搓圆，裹上薄薄一层面粉，放入月饼模具中，按压模具，面团即可轻松出来。

  9. 馒头胚放入蒸锅中，锅内倒入清水，这时候开大火，数30秒后关火，盖上锅盖，让馒头进行发酵，整个制作过程只需要一次发酵，这一步耐心等，馒头胚发酵至两倍大，提起来很轻，手指轻轻按一下，会缓慢回弹就是好了，这时候再开火，直接蒸10分钟，完全发酵好的，时间到直接开盖，馒头是不会回缩的。

  10. 绿油油的小可爱，快用你家好看的月饼模具试试吧！

做法6：馒头

菜谱食材
白糖 适量 猪油 适量 自发面粉 适量 温水 适量
做法步骤

  1. 自发面+白糖+猪油。新手真的可以加这个，没有猪油可以换牛奶

  2. 我这个是还没有加水，先拌均匀，然后加不烫手的温水

  3. 揉成这样子，我醒了一个小时

  4. 醒好的面团我直接在盘里面排气，加了猪油我就没有加干面粉了也不不粘手

  5. 揉成这个小团团，醒发十分钟再蒸哦，这个是最主要的

  6. 二次醒发

  7. 你可以用剪刀划一下，蒸出来好看一点，你们看到层次吗

  8. 你要从冒气开始算时间，蒸15分钟，关火闷五分钟。再开盖哦

  9. 好蓬松

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