馒头具体做法 优选做法4篇

做法1：花样馒头之豆腐卷

菜谱食材
清水 适量 豆腐 一小块 面粉 一斤 豆油 适量
做法步骤

  1. 温水里加酵母，水变乳白色就可以了

  2. 面粉里加一个鸡蛋，加酵母水揉成面团等待发酵

  3. 发酵成这样就可以了

  4. 豆腐切丁

  5. 豆腐里放入葱花，五香面，盐，和豆油搅拌均匀

  6. 发好的面团揉光滑后擀成大约一厘米左右的饼

  7. 把调好的豆腐均匀的铺在面饼上

  8. 卷成长方形，饼用手撑成正方形，这样卷起来两头都是齐的，好切

  9. 卷好后用刀切的一块一块的，等待二次发酵后放锅里蒸就可以了，开锅蒸二十至三十分钟差不多就熟了

  10. 和馒头一样判断成熟度就可以了！吃的时候都不用配菜！

做法2：开花馒头

菜谱食材
白糖 100克 面粉 400克 酵母 4克 温水 220克 奶粉 35克
做法步骤

  1. a.拿3克酵母粉用温水泡开 大约泡5.6分钟 然后搅拌均匀 b.这时把400克面粉 35克奶粉倒入盆中 在加入酵母水搅拌（刚刚开始用筷子 这样不沾手）这时用手揉面 揉到面团不沾手 不沾盆即可 c.盖上保鲜膜 放一边发酵 大约3小时（天气冷 可以用被子捂捂）我是用被子捂的 d.发酵后的面团（如上图）

  2. 倒入100克白糖

  3. 在把面团揉匀 放一边约20分钟

  4. a.加入白糖后的面团 发的更好 这时在加面粉揉 湿度自己掌握 一定要多揉 这样口感比较好 b.这时锅里可以放水烧 c.差不多不沾手了就可以切成一个个小剂子 我这是把它搓成圆的 放蒸笼静置 d.这会锅中水也差不多开了 把蒸笼放入锅中 差不多蒸15-20分钟就可以熟了

  5. 成品图 一个个都开花了

做法3：爱心馒头

菜谱食材
鸡蛋 3个 自发小麦粉 250g 松花钙奶粉 两包
做法步骤

  1. 自发小麦粉，鸡蛋清，松花钙奶粉放在碗中揉至团状（馒头中加入松花钙奶粉会使馒头变得更加有营养，而且有淡淡的奶香味，孩子会更加喜欢吃）

  2. 放置醒发一个小时后变大，直到切进去小麦粉团出现小孔

  3. 用心形模型把面团按压出心形样即可。面团厚度适度，不然不好看。

  4. 放在蒸笼中蒸10分钟，因为馒头比较小，所以不需要太长时间就可以熟了。

  5. 馒头出锅后可以搭配咸菜吃，非常的美味。

做法4：旺仔小馒头

菜谱食材
黄油 若干
做法步骤

  1. 黄油软化15g打发，加25克奶粉，拌匀，加过晒熟蛋黄一个，加31g低筋面粉，31g过晒玉米淀粉，拌匀，揉成团，放冷藏半小时，取出，揉成小球，小球要光滑无裂纹，烤箱预热好，入烤箱185，十分钟左右烤好，最好看着点，别过火

  2. 由于特别酥软，取出时要小心，不然都碎了，绝对的入口即溶……

  3. 留一点缝隙

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