红烧排骨家庭简单做法

做法1：红烧排骨

菜谱食材
花椒 6颗 干辣椒 7个 冰糖 8颗 盐 1勺 鸡精 1勺 生抽 1勺 苦瓜 1个 大葱 1条 猪小排 500g 香料 1g
做法步骤

  1. 将排骨浊水，沥干，放上葱段、花椒、香料、干辣椒，放一边待用！将苦瓜切滚刀块待用

  2. 将冰糖倒进去翻炒起泡

  3. 倒入排骨翻炒均匀，染上颜色

  4. 倒入一勺酱油继续翻炒

  5. 颜色红亮

  6. 倒入凉好的白开水1000毫升，煮20分钟左右

  7. 倒入苦瓜继续煮20分钟（苦瓜我喜欢吃软一点的，所以时间煮的比较久）这个时候汤汁基本上烧的快没了，再加入200毫升水

  8. 待水烧开5分钟后加入盐，鸡精

  9. 待汁收的差不多的时候就可以关火起锅了

  10. 这道菜就做好了☺️

做法2：红烧排骨

菜谱食材
姜 4片 料酒 2勺 排骨 2条 糖 2勺 葱 适量 八角 3个 生抽 3勺 老抽 少许 鸡粉 适量 辣椒干 3个 陈皮 3片
做法步骤

  1. 1:排骨用水煮10分钟，捞起来沥干，放一边待用。 2:锅加点油。把葱姜炒香，加入排骨翻炒至排骨金黄色后加入料酒，生抽翻炒。 3：加入刚煮排骨的汤水，不过排骨，干辣椒，八角，鸡粉，糖，陈皮，盖上锅盖煮10分钟后，倒入砂锅开小火慢炖15分钟。

  2. 5:搞定，装盘。

  3. 喜欢更入味的，可以最后开大火收汁，个人喜欢带汤，所以就没收汁了。希望大家喜欢

做法3：红烧排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 排骨 500g 大料 适量 冰糖 适量 桂皮 适量 老抽 适量 葱白 适量
做法步骤

  1. 把排骨倒入冷水锅中煮沸，把肉里的脏东西都煮出来，关火倒掉脏水。

  2. 再将排骨倒入冷水锅中，同时加入姜，葱白，桂皮，香叶，大料，大火煮沸，转小火煮40分钟。排骨肉炖烂出锅

  3. 锅里倒入一点油。小火熬冰糖，至冰糖变褐色时，将排骨倒入翻炒，倒入少许老抽调色调味，加水继续炖煮，排骨入色入味后即可出锅。

  4. 加了冰糖的红烧排骨香香甜甜

做法4：红烧排骨

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 排骨 500g 冰糖 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 油 适量 老抽 适量
做法步骤

  1. 把新鲜排骨放入开水中煮一下。 把血水煮出。捞出排骨

  2. 在锅里加入少量油 加热 放入冰糖 熬糖。注意不能糊锅 把糖熬到暗褐色

  3. 把排骨倒入锅中 翻炒排骨 直至每个排骨都上色均匀

  4. 倒入盖过排骨的水 放入葱段 姜片 蒜片 倒入少许老抽。放盐

  5. 汤汁熬差不多时候放味精 最后收汁

做法5：人人都会做的红烧排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 大料 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 生抽 适量 老抽 适量 肋排 三斤
做法步骤

  1. 将排骨洗净，放入锅中，加入清水，大火烧开，撇去血沫，将排骨盛出，冲洗干净，沥干备用

  2. 炒糖色，炒锅中加入油，糖，小火，不断搅拌糖，直至糖化开变为红色。将排骨放入，翻炒。

  3. 倒入料酒、生抽，滴入一点醋，为了钙质好吸收，继续翻炒。

  4. 加入清水，没过排骨，并加入其余辅料，大火烧开，转入小火，炖至八成熟，大概30分钟，放入盐，继续炖。

  5. 炖至汤汁为原来的三分之一时，加入老抽提色。翻炒一下，加入味精，再翻炒一下，关火。

做法6：家常红烧排骨

菜谱食材
姜 2小片 花椒 10粒 葱 20克 清水 适量 盐 3克 八角 1枚 生抽 15克 白糖 25克 植物油 25克 猪排骨 600克 老抽 5克
做法步骤

  1. 排骨切块

  2. 准备冰糖八角桂皮花椒

  3. 生姜切片

  4. 葱切段

  5. 油熟之后放入冰糖

  6. 放入排骨翻炒

  7. 加入生姜葱

  8. 加入酱油八角桂皮花椒

  9. 加水，中火炖一个小时。

  10. 土豆切块，焖烂，开吃。

菜谱做法推荐