红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
6颗
干辣椒
7个
冰糖
8颗
盐
1勺
鸡精
1勺
生抽
1勺
苦瓜
1个
大葱
1条
猪小排
500g
香料
1g

红烧排骨做法步骤

1
将排骨浊水，沥干，放上葱段、花椒、香料、干辣椒，放一边待用！将苦瓜切滚刀块待用
2
将冰糖倒进去翻炒起泡
3
倒入排骨翻炒均匀，染上颜色
4
倒入一勺酱油继续翻炒
5
颜色红亮
6
倒入凉好的白开水1000毫升，煮20分钟左右
7
倒入苦瓜继续煮20分钟（苦瓜我喜欢吃软一点的，所以时间煮的比较久）这个时候汤汁基本上烧的快没了，再加入200毫升水
8
待水烧开5分钟后加入盐，鸡精
9
待汁收的差不多的时候就可以关火起锅了
10
这道菜就做好了☺️

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