蒜苔炒腊肉的做法大全 做法集合4篇

做法1：蒜苔炒腊肉

菜谱食材
郫县豆瓣酱 半勺 大蒜 适量 鸡精 少许 红辣椒 三个 生姜 适量 腊肉一块 适量 蒜苔小把 适量
做法步骤

  1. 蒜苔切段洗净，焯水备用。腊肉切片备用。

  2. 锅内倒入适量的油，切好的腊肉取肥肉倒入锅内，小火翻炒。

  3. 将大蒜、生姜末和瘦肉一起倒入锅中翻炒，至瘦肉变色。倒入蒜苔翻炒几下，添加鸡精豆瓣酱翻炒一分钟后出锅。

做法2：蒜苔炒腊肉

菜谱食材
郫县豆瓣酱 半勺 大蒜 适量 鸡精 少许 红辣椒 三个 生姜 适量 腊肉一块 适量 蒜苔小把 适量
做法步骤

  1. 蒜苔切段洗净，焯水备用。腊肉切片备用。

  2. 锅内倒入适量的油，切好的腊肉取肥肉倒入锅内，小火翻炒。

  3. 将大蒜、生姜末和瘦肉一起倒入锅中翻炒，至瘦肉变色。倒入蒜苔翻炒几下，添加鸡精豆瓣酱翻炒一分钟后出锅。

做法3：蒜苔炒腊肉

菜谱食材
姜 1小块 豆豉 十几个 蒜苗 一把200-300克 蒜子 4个 小米椒 2个 豆腐干 150克 大红椒 半个 腊五花肉 一小块50-150
做法步骤

  1. 食材处理如图，腊肉切成薄片，豆豉剁成碎

  2. 锅中加入一点点油，小火将腊肉的油逼出来，煎至微黄微卷。煎至你喜欢的程度时，将肉盛出来，油留在锅里

  3. 下入姜蒜辣椒豆豉沫爆香

  4. 下入豆干中火煎30秒

  5. 同时下入红椒丝和蒜苔，调入一小勺盐，大火爆炒1分钟

  6. 最后放入煎好的腊肉，烹入料酒大火翻炒15秒

  7. 出锅装盘。

做法4：爷爷家的蒜苔炒腊肉

菜谱食材
味精 一勺 盐 一点点，腊肉本身有盐 花椒面 半勺 蒜苔 一把 腊肉 半斤
做法步骤

  1. 蒜苔洗净切断

  2. 腊肉切片

  3. 放少许油炒至腊肉出油

  4. 倒入蒜苔一起炒

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