蒜苔炒腊肉

蒜苔炒腊肉菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1小块
豆豉
十几个
蒜苗
一把200-300克
蒜子
4个
小米椒
2个
豆腐干
150克
大红椒
半个
腊五花肉
一小块50-150

蒜苔炒腊肉做法步骤

1
食材处理如图，腊肉切成薄片，豆豉剁成碎
2
锅中加入一点点油，小火将腊肉的油逼出来，煎至微黄微卷。煎至你喜欢的程度时，将肉盛出来，油留在锅里
3
下入姜蒜辣椒豆豉沫爆香
4
下入豆干中火煎30秒
5
同时下入红椒丝和蒜苔，调入一小勺盐，大火爆炒1分钟
6
最后放入煎好的腊肉，烹入料酒大火翻炒15秒
7
出锅装盘。

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