番茄牛腩怎么做 家常做法 精选做法3篇

做法1：土豆番茄牛腩汤

菜谱食材
土豆 一大只 胡萝卜 一根 橄榄油 少许 洋葱 半个 番茄 3只 牛肉 250g
做法步骤

  1. 牛肉泡一下水，去血水，洗净切块.

  2. 焯水捞出.

  3. 胡萝卜土豆去皮切块，洋葱切丝.

  4. 番茄洗净.烫过开水后去皮.

  5. 切小块.

  6. 炒锅放橄榄油先放洋葱爆香倒入土豆块胡萝卜块煸一下.

  7. 然后倒入焯水牛肉一起煸炒.加入开水拌匀.撒上干百里香.

  8. 加入开水拌匀.

  9. 放入电饭煲里.

  10. 盖上盖.设置煮汤.一小时.

  11. 一小时候后开盖加少许盐.糖和胡椒粉调味儿即可，盛出放小香菜点缀.鲜美的牛肉汤就可以开动啦~

做法2：番茄牛腩

菜谱食材
料酒 少许 干辣椒 少许 蚝油 少许 高汤 少许 香叶 适量 桂皮 适量 八角 少许 白砂糖 少许 生抽 少许 蒜瓣 适量 番茄酱 少许 姜片 适量 番茄 4个 牛腩 500克 葱段 适量
做法步骤

  1. 牛腩洗净，切块，泡去血水，与清水一同入锅煮透。

  2. 将煮透的牛腩块捞出，用清水冲净，放入高压锅，加入桂皮、八角、香叶、料酒、生抽、白砂糖、葱段、姜片、蒜瓣（或者最简单的方法，去超市买烧肉用的调料包，放两小袋调料包及葱段、姜片、蒜瓣、生抽、白砂糖和料酒即可），加水没过牛腩，大火（电磁炉最高档20档）煮至高压锅出气孔开始冒气，然后转中火（10档）压20分钟。

  3. 将压好的牛腩块及调料捞出，沥水备用。番茄切块。

  4. 另起炒锅，入油，烧至六成热时，下葱花、干辣椒爆香，入牛腩块及番茄块翻炒，调入适量蚝油及番茄酱，翻炒均匀，将高压锅内的牛腩汤汁倒入炒锅中，大火烧滚后转小火慢炖。

  5. 待汤汁变浓稠时（电磁炉5档约20分钟，转20档收汁），调入适量高汤调味，盛盘，即可。

做法3：番茄牛腩面

菜谱食材
胡萝卜 25g一小段 生抽 适量 挂面 2两，100克 生姜 适量 洋葱 50g 番茄 2个 牛腩 100克，6-8小块 西蓝花 50g（3-5朵）
做法步骤

  1. 将番茄和胡萝卜切块，洋葱切片备用。

  2. 将牛腩切成小块，然后和胡萝卜块、几片生姜一起放入压力锅煮熟。

  3. 热锅冷油，放入一半的番茄进行煸炒，直至番茄彻底软烂出水，然后倒入洋葱一起煸炒，再加入适量水，将煮熟的牛腩块和胡萝卜块一起放入，再将剩余的一半番茄块放入，水再次沸腾后滚煮 3 分钟，然后盛出在碗内。

  4. 将西蓝花焯水煮熟，然后捞出放入碗内。

  5. 另起一锅清水煮面，将煮好的面条捞出放入碗内。可根据自己口味加入适量的生抽进行调味。自此一碗食材丰富的番茄牛腩面完成。

菜谱做法推荐