烤羊排的家常做法 做法荟萃5篇

做法1：孜然烤羊排

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 胡萝卜 半根 糖 适量 盐 适量 生抽 适量 蜂蜜 适量 辣椒粉 适量 洋葱 半个 孜然 适量 彩椒 1额 羊排 500克 烤肉酱 适量
做法步骤

  1. 羊排洗净，沥干水分，斩成寸段。

  2. 用生抽2茶匙、烤肉酱1茶匙、盐1茶匙、料酒2茶匙、糖1茶匙、黑胡椒半茶匙调成汁，把羊排放在调味汁中腌制一个小时以上。胡萝卜、彩椒、洋葱分别切丝。

  3. 把切好的胡萝卜、彩椒、洋葱丝铺在烤盘上，把腌制好的排骨放在蔬菜上面，刷上蜂蜜。烤箱预热，把羊排放入烤箱，烤30分钟。

  4. 将孜然、辣椒面撒在烤好的排骨上即可。

做法2：烤羊排

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 葱花 适量 生抽 适量 辣椒粉 适量 黑胡椒粉 适量 孜然粉 适量 羊排 500g 生姜片 适量 罗勒香料 适量
做法步骤

  1. 羊排用清水泡清血水

  2. 准备调料

  3. 先用葱花，生姜片，生抽，盐，罗勒香料，黑胡椒粉，孜然粉腌制一晚上

  4. 洋葱洗净后切片

  5. 烤盘上铺上锡纸，底下铺上洋葱把羊排放入。

  6. 上面盖上锡纸后烤箱200度30分钟

  7. 之后拿出倒掉汁水再进烤箱20分钟后拿出再撒上孜然粉和辣椒粉

  8. 把羊排移至到烤架上，再烤5分钟中翻面后再考5分钟即可

做法3：美味中西混搭烤羊排

菜谱食材
黑胡椒 若干 迷迭香 少许 黄油 20克 孜然粉 少许 海盐 适量 小羊排 6块
做法步骤

  1. 小羊排，用水浸泡，直至羊排的血水浸泡干净（整个过程至少要换三次水）。

  2. 准备好调料，我们要腌制羊排咯。

  3. 先用海盐均匀抹与羊排两面，后加入研磨黑胡椒及迷迭香，使羊排腌制1小时，入味。

  4. 一小时后，将烤箱预热，180度待用。同时将20克黄油一分为二放入平底锅加热，我们要煎羊排了哦。

  5. 将羊排煎至图中颜色我们就可以翻面了哦。同时将烤盘铺上锡纸待用。

  6. 将煎好的羊排放入锡纸，此时烤箱正好预热完毕。在两面撒上孜然，准备入烤箱。

  7. 烤箱180度，加热15分钟我们的羊排就快完成了。（如果喜欢吃嫩一点的羊排，可以将锡纸包起来后，再放入烤箱）。

  8. 15分钟的等待，热热的羊排出炉。

做法4：孜然烤羊排

菜谱食材
姜 一块切片 胡椒粉 2g 花椒 少许 干辣椒 8个 冰糖 一小块 蚝油 5ml 盐 2勺满满 香叶 6片 草果 1个 桂皮 少许 茴香 少许 生抽 10g 老抽 一汤勺 辣椒粉 少许 大葱 1/4根 孜然 少许 孜然粉 5克 进口羔羊羊排 2斤
做法步骤

  1. 把羊排照着每根肋骨切开,放入锅里加水煮开后用温水洗净，放入高压锅（不盖盖子）加入酱油、香料等（留下辣椒粉、胡椒粉和一半孜然、孜然粉）煮开后（这样肉能上色）再加水（不莫过肉）盖上盖子大火上气小火20分钟。拿出备用

  2. 烤箱调好上下火220度，烤盘铺上锡纸，把羊排肉面朝上整齐放好，撒上孜然粒、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉烤15分钟（每家的烤箱脾气不同，注意上色情况，具体时间自己把握）出炉，表面酥脆，里面肉嫩，比我吃蒙古人开的餐厅味道还正！一点都没有羊骚味！

做法5：在家就可以做的烤羊排

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 蚝油 适量 盐 适量 蜂蜜 适量 辣椒粉 适量 大葱 适量 孜然粉 适量 羊排 2块 洋葱丁 适量 烤肉酱 适量
做法步骤

  1. 1⃣️准备2块羊排

  2. 2⃣️准备腌制的调味菜：葱姜蒜、洋葱丁，因为工作原因，我会在冰箱冷冻少许调味菜以备不时之需；

  3. 3⃣️准备腌制的调味料：蚝油、酱油、烤肉酱、蜂蜜、食盐、辣椒粉、五香粉、孜然粉

  4. 4⃣️将所有调料混合均匀涂抹在羊排上，腌制1小时

  5. 5⃣️烤箱提前预热，200度，上下火，烤制20分钟；

  6. 6⃣️20分钟后取出羊排，再刷一层腌制剩下的料汁，继续烤5分钟；

  7. 7⃣️装盘时撒上黑胡椒碎味道更好呢

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