孜然烤羊排

孜然烤羊排菜谱做法

主料

姜

一块切片

胡椒粉

2g

花椒

少许

干辣椒

8个

冰糖

一小块

蚝油

5ml

盐

2勺满满

香叶

6片

草果

1个

桂皮

少许

茴香

少许

生抽

10g

老抽

一汤勺

辣椒粉

少许

大葱

1/4根

孜然

少许

孜然粉

5克

进口羔羊羊排

2斤

孜然烤羊排做法步骤

1

把羊排照着每根肋骨切开,放入锅里加水煮开后用温水洗净，放入高压锅（不盖盖子）加入酱油、香料等（留下辣椒粉、胡椒粉和一半孜然、孜然粉）煮开后（这样肉能上色）再加水（不莫过肉）盖上盖子大火上气小火20分钟。拿出备用

2

烤箱调好上下火220度，烤盘铺上锡纸，把羊排肉面朝上整齐放好，撒上孜然粒、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉烤15分钟（每家的烤箱脾气不同，注意上色情况，具体时间自己把握）出炉，表面酥脆，里面肉嫩，比我吃蒙古人开的餐厅味道还正！一点都没有羊骚味！

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