南瓜饼的做法和步骤 做法5篇

做法1：豆沙馅儿南瓜饼

1. 蒸熟的南瓜去皮捣碎和面粉糯米粉和成面

2. 用手拍成片儿，把豆沙包进入再次拍成片儿

3. 平底锅倒油煎至两面变色

4. 成品，看着黑乎乎的，味道还不错。小的是闺女做的。

做法2：南瓜饼

1. 南瓜去皮切成小块，微波高温2-3min即可（一次可以多蒸些，蒸熟的南瓜取100g碾成泥状）

2. 南瓜泥凉后，逐次少量加入糯米粉，用和面铲和到柔软合适即可

3. 一般情况下南瓜泥：糯米粉=1:1左右，不过朋友们要根据具体情况，适当调整

4. 面团和豆沙馅儿分别分10等份

5. 在手心把小面团按扁圆，塞入豆沙馅儿

6. 塞入豆沙馅儿后，慢慢团圆

7. 用牙签压出痕迹（如图）

8. 再轻压一下顶部每条纹路，使其规整为完美南瓜形状

9. 一一压出痕迹

10. 黄瓜一点切小梭子状，分别插在南瓜上做梗（如图）

11. 胡萝卜切片，10片

12. 如图一一码入蒸锅，开锅后再蒸6min即可（关火后立刻揭去锅盖，不要立即取出，南瓜饼会特别粘，缓一会儿，表面出膜不粘手再取出）

13. 出锅啦（记得开盖，缓一会儿再取出）

14. 要不要这么美（味道很好，很喜欢糯米粉与南瓜泥的混搭）

做法3：南瓜饼

1. 南瓜蒸熟下白糖搅拌均匀、放冷备用

2. 南瓜冷却后加入糯米粉和面粉和成面团、不需要加水、

3. 揉成小圆团后放在白芝麻上面压一压，就成这样了

4. 锅热好后放油、到了7成热度的时候把南瓜面放下去油炸、小心油溅到哦！

5. 完成后的作品、漂亮吧！

做法4：颜值与美味并存的紫薯南瓜饼

1. 南瓜和紫薯削皮，放入蒸屉，水开后10分钟关火。待凉。

2. 紫薯抓成泥，放入白糖或炼乳，团成小球。 南瓜放入白糖，逐次抓入糯米粉，待可以抓起有些韧劲也团成球。 把南瓜球压扁，放入紫薯球。

3. 用南瓜把紫薯球慢慢包裹。

4. 压扁、粘上面包糠。

5. 油锅微热，放入紫薯南瓜饼炸至两面金黄，略鼓起更好。

6. 这样就差不多了。

7. 刚出锅的紫薯南瓜饼，酥脆香甜，十分美味。

8. 颜值与美味并存。吃出了妈妈甜蜜的爱。

9. ❤️

做法5：软糯南瓜饼

1. 南瓜切薄一片，放进蒸锅蒸熟（切片比较容易熟）

2. 将多余的水分倒出，搅拌成南瓜泥（水分多，就需要多加糯米粉）

3. 将糯米粉与南瓜泥一起搅拌均匀，感觉用筷子基本搅不动了，用手试一下，基本不粘手就可以了。

4. 揉成面团，每次揪一小块，揉成球，用手整形成饼状。

5. 方子中的量可以做这么多，我没有耐心，有的个头比较大（饼尽量捏薄一点，容易熟）

6. 锅内倒油，转动锅，使锅布满油，将饼放入锅中（第一次放进去过两三分钟，其中一面基本定型，再翻面）。小火多翻几次（第一次可以少放几个，相互间离远一些，避免粘到一起）

7. 煎至两面金黄就可以了。（煎好的饼尽量分开放，或者在饼之间放一些熟的糯米粉，防止粘到一起）

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