家常小龙虾详细做法 精选做法3篇

做法1：小龙虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 糖 适量 十三香 适量 小龙虾 适量 美味鲜 适量
做法步骤

  1. 配料

  2. 洗干净小龙虾，备用

  3. 下锅翻炒，加水煮10分钟，入味出锅，加点香菜

做法2：湘炒小龙虾

菜谱食材
干辣椒 3-5段 蒜薹 50g 小龙虾 50g 香芹 50g 红美人椒 25g 青美人椒 25g 料油 20g 日式味噌酱 40g
做法步骤

  1. 主料准备：Kao铺半成品——已经剥好的小龙虾50g，清洗切好的蒜薹、香芹、青红美人椒各50g。

  2. 辅料准备：Kao铺——干辣椒、料油、特制日式味噌酱。

  3. 热锅，将不粘锅加热5-10秒，加入料油20g。

  4. 加入干辣椒3-5段、炸至微焦。

  5. 加入备至好的辅料美人椒、蒜薹、芹菜按顺序倒入，炒制45″

  6. 加入蒜薹和芹菜继续翻炒30″

  7. 加入50g小龙虾，反复搅拌。

  8. 待小龙虾熟透，加入40g日式味增酱，搅拌均匀。

  9. 将炒制好的小龙虾摆盘。

做法3：蒜蓉小龙虾

菜谱食材
香叶 4片 八角 3个 啤酒 1瓶 香菜 1根 生姜 1块块 小米辣 10个 小葱 1根只要葱白 小龙虾 4斤 月桂叶 4片 独蒜 大个的10个
做法步骤

  1. 1.小龙虾去虾头虾线

  2. 2.小米辣，生姜如图切好

  3. 3.蒜切碎

  4. 4.锅里下宽油，微热即可先放入姜片，小米辣，八角，香叶翻炒10秒，再倒入2/3蒜蓉小火翻炒出香味，倒入小龙虾中火翻炒一会儿，如果蒜蓉有点焦了，就马上加啤酒一罐。

  5. 5.加酱油，蚝油，糖后煮10分钟左右。加盐调味后，小龙虾起锅。留下一点汤汁，加入剩下的蒜蓉再次炒10秒。

  6. 6.将蒜蓉汤汁浇虾里，放下香菜叶装饰即可。

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