蛋挞的制作方法和步骤 做法集锦5篇

做法1：蔓越莓蛋挞

菜谱食材
牛奶 140ml 淡奶油 180ml 蛋黄 4个 细砂糖 65g 低筋面粉 15g 蛋挞皮 18个 蔓越莓 适量
做法步骤

  1. 淡奶油和牛奶称好搅拌均匀

  2. 加入细砂糖，隔温水搅拌均匀

  3. 蛋清蛋黄分离，蛋黄打散，加入到奶油牛奶中搅匀

  4. 加入低筋面粉，用刮刀拌匀

  5. 拌好的蛋挞液过筛

  6. 解冻好的蛋挞皮摆盘，放入蔓越莓，倒入蛋挞液

  7. 200度，25分钟就可以出炉了

做法2：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 80g 牛奶 180g 淡奶油 350g 蛋黄 2个 全蛋 2个
做法步骤

  1. 这是配方里两份的量。

  2. 所以的原料混合，一定要把糖搅化。

  3. 灌入蛋挞壳内，这里的蛋挞壳是现从外面买的，八分满左右。底火230度，面火220度，放入烤箱大概烤二十五分钟左右。

  4. 成品Ok啦，是不是很诱人～～～

做法3：蛋挞

菜谱食材
牛奶 70g 淡奶油 60g 蛋黄 2个 挞皮 16个 绵砂糖 15克
做法步骤

  1. 蛋黄牛奶淡奶油糖 一起搅拌 过筛

  2. 装在蛋挞皮7分满，可随意加葡萄干，或者其他，烤箱250度20分钟

做法4：水果蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 砂糖 10g 淡奶油 40g 纯牛奶 50g 低筋面粉 5g 水果果粒 适量
做法步骤

  1. 放牛奶50克，嗯，淡奶油40克。

  2. 放蛋黄，两个

  3. 搅匀并加热15分钟

  4. 放低粉五克

  5. 搅匀

  6. 放进蛋挞磨具里面，放入2/3。

  7. 把果粒放进去

  8. 放进微波炉里面大约加热半个小时。

  9. 好开心，完成！

  10. 因为吃光了，所以只好拿其它图片，请见谅！

做法5：小烤箱蛋挞

菜谱食材
白糖 适量 牛奶 适量 蛋 5个 蛋挞皮 适量
做法步骤

  1. 用崇明岛带鸭蛋

  2. 分蛋黄出来，提前化好奶粉

  3. 蛋黄+白糖+牛奶 搅拌

  4. 娃用盆不会倒总是溢出来，正好有个量杯

  5. 慢慢轻的倒

  6. 蛋挞皮这次是小的，蛋挞液调多了烤第二盘

  7. 迷你小烤箱只有一层调温的。预热5分钟。

  8. 预热好再放进去烤40分钟，160度

  9. 成品

  10. 娃比我烤得好，我打下手洗盘蛋壳。

  11. 成品

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