烤鱼怎么炒才好吃 特荐做法4篇

做法1：秘制烤鱼烤箱版

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 郫县豆瓣酱 适量 糖 适量 盐 2克 白醋 适量 香菜 适量 洋葱 适量 葱姜蒜 适量 花生米 适量 孜然 适量 锡纸 适量 鱼 一条 菜籽油 适量 麻辣烫料包 一小袋
做法步骤

  1. 将鱼收拾干净，从中间割开，在鱼身上切上斜刀纹.

  2. 加入孜然、辣椒粉、胡椒粉、料酒、盐腌制鱼10分钟

  3. 腌制十分钟

  4. 烤箱烤盘，加锡纸铺底

  5. 摆上葱姜、洋葱、蒜

  6. 把腌好的鱼铺在烤盘上面.另烤箱需要先250度上下火预热5分钟！

  7. 锅内放入菜籽油，小火，把香叶、肉寇，桂皮大料、花椒、孜然，用最小火炒出香味！

  8. 把鱼放入烤箱烤5分钟！250度！大火烤！

  9. 鱼烤好后把刚刚炒好的油，倒在鱼的身上，在放入烤箱继续烤10分钟！

  10. 刚刚剩的油，放入，树椒，花椒，喜欢吃辣的可以多放些，爆香！在放入葱姜蒜，料酒、糖、醋！郫县豆瓣酱半袋，一小袋麻辣香锅底料！我用的是王家度的麻辣香锅料，与丹丹郫县豆瓣酱

  11. 炒制出来的酱是这样滴！味道很香！

  12. 把烤好的鱼拿出来！

  13. 把炒好的酱淋上去，盖住鱼！

  14. 在放入烤箱，小火，下火，180度。5分钟！入味！

  15. 小火炒花生米！切香菜段备用！

  16. 鱼出锅，浇上花生米，香菜！了！老香了！

做法2：豆豉烤鱼

菜谱食材
料酒 少许 干辣椒 适量 糖 适量 蚝油 少许 盐 少许 鸡精 少许 生抽 少许 生菜 适量 孜然 适量 豆豉酱 少许
做法步骤

  1. 将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。

  2. 0

  3. 将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。

  4. 烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条调料3。再放入烤箱，下火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜

做法3：干锅烤鱼

做法步骤

  1. 先把鱼对半分开在上面用刀横切，然后在两面抹上花椒粉、胡椒粉、孜然粉、盐，搁置20—30分钟

  2. 烤的时候边烤边抹上色拉油、孜然粉，辣椒粉、

  3. 鱼烤熟放在盘子里，然后开始炒料，在锅里放入色拉油加入干辣椒段和郫县豆瓣和酱油老干妈炒一下加入适量的水，在把先把泡好的木耳和花菜先先放进锅里煮一下，因为他们不容易煮熟，煮一会在加入藕、土豆、洋葱、芹菜、新鲜小辣椒，姜，蒜、莴笋、黄瓜，煮熟直接淋在烤鱼上面就OK啦

做法4：香酥烤鱼排

菜谱食材
鸡蛋 1个 大蒜 2瓣 香菜 2根 生抽 2勺 玉米淀粉 适量 面包糠 适量 生姜 3片 柠檬汁 少许 红烧酱油 1勺 巴沙鱼柳 1条
做法步骤

  1. 巴沙鱼洗净用厨房纸擦干表面水份，挤入少许柠檬汁。

  2. 2勺生抽

  3. 1勺红烧酱油

  4. 蒜沫姜沫

  5. 两面涂抹均匀，腌制1小时

  6. 裹上一层生粉

  7. 再沾上蛋液

  8. 香菜切碎拌入面包糠中，会使味道更加清香不腻，再将香菜面包糠裹满鱼排

  9. 空气炸锅滤网刷上一层油

  10. 放入鱼排，表面再均匀的刷上一层油

  11. 空气炸锅180度，烤15分钟

  12. 切段，可蘸食你喜欢的蕃茄酱、甜辣酱等食用

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