麻辣香锅配菜做法 优选做法6篇

做法1：亲手制作简单美味的麻辣香锅

菜谱食材
土豆 150g 金针菇 100g 五花肉 150g 虾 100g 藕 80g 青笋 100g 香芹 100g
做法步骤

  1. 将五花肉用水焯一遍，捞出来用凉水冲一遍去浮沫，沥干水分后切片备用

  2. 大虾清洗干净去虾头虾线后，用盐水焯一下至虾变色后捞出备用

  3. 素菜全部用水焯至八九分熟捞出备用。（时间不要太长，否则烂了不好吃了）

  4. 锅中放适量油，小火烧至5分热时放入cook100香锅料，放蒜末，姜，葱炒香，放已经备好的食材，炒熟即可

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
麻辣香锅料 适量
做法步骤

  1. 先把蔬菜焯水

  2. 热油翻炒香锅料

  3. 放入蔬菜进行翻炒

  4. 美味麻辣香锅

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
干辣椒 适量 酱油 适量 香油 适量 香叶 适量 八角 适量 豆瓣酱 适量 木耳 适量 洋葱 适量 芝麻 适量 藕 适量 西蓝花 适量 莴笋 适量 火锅底料 适量 蟹味菇 适量 海虾 适量 豆腐干 适量 姜蒜 适量 魔芋丝 适量 藤椒油 适量 青红花椒 适量 各种火锅丸子 适量
做法步骤

  1. 各种蔬菜豆腐干改刀

  2. 跟火锅丸子一起焯水，海虾剪掉虾须备用

  3. 干辣椒、洋葱、姜蒜改刀备用

  4. 底油把海虾炒变色，炒出虾油后取出

  5. 放入干辣椒、姜蒜、八角、香叶、青红花椒、豆瓣酱、火锅底料炒香

  6. 放洋葱块炒香，放入各种蔬菜和海虾

  7. 加盐、鸡精、糖少许、酱油、芝麻、藤椒油、香油，翻炒均匀即可

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 葱 适量 香菜 适量 麻椒 适量 油麦菜 3两 肥牛 半斤 藕片 2两 土豆片 2两 鱼豆腐 2两 鱼丸子 2两
做法步骤

  1. 所有蔬菜，鱼丸，鱼豆腐焯熟。

  2. 水开放肥牛，马上关火，去血沫，盛出。

  3. 锅中放油，放辣椒，葱，姜，蒜，郫县豆瓣辣酱，炒出香味。

  4. 放肥牛，鱼豆腐，鱼丸子，蔬菜，老抽，生抽。

  5. 最后放香菜。

做法5：麻辣香锅

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 香菜 适量 木耳 适量 莲藕 适量 小油菜 适量 花生米 适量 鱼丸 适量 青笋 适量 海带 适量 羊肉 适量 牛百叶 适量 蟹棒 适量 鱼豆腐 适量 虾丸 适量
做法步骤

  1. 准备食材 调料 蔬菜百叶等洗净切好

  2. 将蔬菜和百叶放到水中焯一下 捞出备用 百叶焯的时间最好不要过长

  3. 将锅烧热放油 放入半袋（依个人口味）麻辣香锅调料再放入姜蒜爆香 然后加入羊肉鱼丸等肉类

  4. 肉类将熟时将已经焯好的蔬菜下入锅中

  5. 再加入葱 香菜和花生米 翻炒一段时间就可以出锅了

做法6：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 1把 干辣椒 小半碗 糖 1勺 香叶 3-4片 豆瓣酱 2-3勺 蒜瓣 1碟 姜片 1碟 洋葱 1个 大葱 3-4根 火锅底料 1小包 肉类 根据自己喜好 蔬菜内 根据自己喜好
做法步骤

  1. 大集合。（还有一些没上镜）

  2. 锅中放油（稍多一点），下姜蒜洋葱炒香。

  3. 下豆瓣酱，火锅底料，干辣椒，花椒粒，香叶，炒至火锅底料化开豆瓣出红油。

  4. 倒入各种食材，炒匀。

  5. 最后放葱段，加点糖提味。

  6. 好大一锅。（这只装了一半）

菜谱做法推荐