家常豆腐的家常做法简单 做法集萃6篇

做法1：不用煎的家常豆腐

菜谱食材
豆腐 适量
做法步骤

  1. 豆腐切块…不要太厚，放盐水泡上十五分钟…

  2. 香菇泡水，木耳泡水改下刀，蒜末姜末备用！

  3. 加少许油爆香大蒜，把香菇丁木耳放进去炒，然后放豆腐，少许盐，最后加点高汤…煮，起锅时放葱！感觉失败了，还是老公烧的好吃…呜呜！

做法2：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 青红椒 两个 泡发木耳 一小把 老豆腐 一斤 五花肉片 50克 葱蒜茉 各5克
做法步骤

  1. 葱姜蒜切茉，豆腐切约一厘米三角片，五花肉切片，青红尖椒切菱形片。木耳泡发。（泡发木耳放点白糖放点温水搅拌均匀泡发速度超快）。

  2. 锅烧热放油下豆腐煎制。油不用太多。

  3. 煎制两面金黄捞出备用。

  4. 锅里留少许油下五花肉片，小火煸炒变白出油下姜，蒜，葱茉，放一勺豆瓣酱炒出红油，（不挂糊的肉片煸炒一定要用小火。）

  5. 炒出红油加半碗热水，加白糖一汤匙，盐半汤匙（豆瓣酱咸）调味。

  6. 水开放炸好的豆腐，木耳，青红椒，炒匀。根据颜色放生抽，老抽或者红烧酱油调色，调半小碗水淀粉勾芡，淋点明油出锅装盘。

  7. 开吃。

做法3：家常豆腐

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 青椒 适量 水淀粉 适量 木耳 适量 豆腐 适量 猪肉片 适量 黄豆酱 适量
做法步骤

  1. 豆腐切成片，坐锅点火，加油烧至七成热，下入豆腐片炸至定型，捞出待用。青椒切小块，待用。

  2. 锅中加少许油，热后，下肉片炒散，再放入黄豆酱炒香，然后加料酒，之后加豆腐片，青椒，木耳，加水，酱油，盐调味，烧4分钟左右，让豆腐入味，再加入味精，用水淀粉勾芡，即可。

做法4：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡萝卜 适量 青椒 适量 豆腐 适量 黑木耳 适量 郫县豆瓣 适量
做法步骤

  1. 泡发黑木耳，胡萝卜、青椒切片备用，豆腐洗净

  2. 将姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱

  3. 将胡萝卜、青椒、黑木耳和豆腐一起放入锅中翻炒（也可加一些自己喜欢的素材一起，比如金针菇，肉片等） 加水，盖锅盖煮熟

做法5：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 豆腐 200克 食用油 比平时炒菜多一些
做法步骤

  1. 将豆腐切块，规格3cmX3cm，切的时候刀最好沾水，豆腐不沾刀。

  2. 葱，姜，蒜切碎，可按照个人喜好切，不影响食物最后味道

  3. 油烧热，当然是完全热透，把豆腐倒进去，立刻关成小火，要注意油会稍微溅出来一些。

  4. 小火炸，应该可以叫煎，记得翻豆腐，尽量让豆腐每个面都煎一下。煎豆腐约10分钟后，倒入葱，姜，蒜，还可以放点老抽上色，放5滴。接着翻炒一下。

  5. 放点盐，鸡精，盛盘，就可以ci了

做法6：家常豆腐

菜谱食材
醋 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 青椒 1个 白砂糖 1勺 生抽 2勺 老抽 半勺 彩椒 1个 蒜泥 适量 老豆腐 300g 胡萝卜片 少许
做法步骤

  1. 老豆腐切如图三角状，一定要老一点的豆腐，煎的时候扒拉不破，

  2. 切好的豆腐煎成两面金黄，

  3. 盛起来备用

  4. 重新起油锅下蒜末，煸出香味，

  5. 倒入切好的青红椒和胡萝卜片，炒一两分钟，倒入刚才煎好的豆腐，（喜欢吃辣的可以放辣一点的辣椒，或者加豆瓣酱）

  6. 调酱汁：放醋1勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽半勺，糖1勺，盐适量，半碗清水，倒入锅中，盖锅盖闷2分钟，翻炒均匀即可出锅。

  7. 非常好吃。外皮略有嚼劲，里面的豆腐嫩嫩的，很入味，非常简单可以试试哦

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