双皮奶的做法 最正宗的做法 优选做法6篇

做法1：蓝莓双皮奶

做法步骤

  1. 牛奶和QQ糖各一袋，放到锅里蒸，搅匀后拿出来倒入小碗，放凉，等到一段时间就可以吃了，味道很好，外形不太好看

  2. 放入喜欢的水果也可以哦

做法2：美味双皮奶昔

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 250ml 白沙糖 2匙
做法步骤

  1. 成品出炉～～～

  2. 蛋蛋2个，奶奶1盒，中途忘了拍照了：首先把牛奶倒在碗里面，锅内水开蒸10分钟，取出待凉，另外把鸡蛋(蛋清和蛋黄分开)，待牛奶冷后面有一层奶昔，沿边倒出奶留些许奶伴奶昔在原碗，再放2匙糖到牛奶里搅拌，然后把蛋清倒入搅好糖的牛奶里，用筷子迅速搅拌，把泡泡捞出来，把牛奶倒回原来的碗里面，准备好一切～～

  3. 放冷水锅内蒸10分钟关火再焗5～10分钟后取出待凉，嫩白嫩白吧，想吃了木有！

  4. 哇哇，真是好吃又营养，又简单的极品甜品吖，亲们，快快动起来吧～～～

做法3：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 3个 白糖 适量 牛奶 500ml
做法步骤

  1. 准备好材料，把鸡蛋黄和鸡蛋清分开，我们这次只需要用鸡蛋清，加进鸡蛋黄里会影响口感，(鸡蛋黄可以做布丁，这样就不浪费了)鸡蛋清需要用打蛋器打一下

  2. 把牛奶放到锅里煮沸，倒到容器里，放凉

  3. 提前泡点红豆，最后吃的时候放进去装饰。我还煮了点西米，想尝试一下新感觉，不喜欢吃的可以不用放。

  4. 将煮好的牛奶加入鸡蛋清，白糖，搅拌好，放入锅里蒸，15到20分钟就好了

  5. 煮好了奶会像果冻一样，嫩嫩的，放到冰箱里冷却就行了，冷却好了就等着吃行了！(我这里加了西米，所以表面上会有透明小颗粒)

做法4：双皮奶

菜谱食材
细砂糖 30g 全脂纯牛奶 250mL 两只鸡蛋清 适量
做法步骤

  1. 开小火，煮全脂纯牛奶，因为前几次做都不容易融化，所以我把砂糖加进全脂纯牛奶里面搅拌均匀，开小火慢慢煮至糖融化

  2. 把全脂纯牛奶倒入碗里，晾凉，等形成奶皮

  3. 趁牛奶晾凉的这个时间段，我们来做蛋清这部分，教大家一个方法把蛋壳磕破，然后让蛋清流出来用，可以用蛋壳来分离蛋清和蛋黄，只要两只蛋清就可以了，因为刚才在牛奶里面加了细砂糖，所以我们不加细砂糖，以免过甜(新手也可以用蛋清分离器来分离蛋清蛋黄哦)

  4. 奶皮已经形成，把奶皮用筷子刺破，缓缓倒出牛奶与蛋清融合在一起，搅拌均匀，用筛子过滤一下，这样子中出来的双皮奶才完美又好看

  5. 搅拌均匀后把蛋奶液缓缓倒入装有奶皮的碗中，注意这一步非常重要，奶皮开始慢慢的上浮

  6. 盖上保鲜膜，用小火蒸10分钟，闷5分钟，注意闷的时候不用开火

  7. 好啦，香甜爽滑的双皮奶就好了!嘻嘻，虽然我做的双皮奶那像不怎么样，可是却是最正宗的老广式，特别的好吃，特别嫩特别滑，真是好吃呀

做法5：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 微量 纯牛奶 100ml 杏仁或瓜子仁均可 适量
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 鸡蛋+牛奶+糖～打匀～隔水上火蒸12分钟

  3. 准备好器皿

做法6：双皮奶

菜谱食材
白糖 1勺
做法步骤

  1. 先把牛奶放到蒸锅里蒸10分钟，记得上面盖上保鲜膜。并且时间是开锅时算起。

  2. 鸡蛋只要蛋清。

  3. 牛奶好了之后凉凉会看到一层奶皮，用刀或者尖东西化一下。并且把牛奶到出来。

  4. 把蛋清和糖倒入牛奶中，并且迅速搅拌。

  5. 用过滤网过滤蛋清，然后把牛奶沿着碗边到回有奶皮的碗中。

  6. 在次蒸10分钟，10分钟过后不要打开锅盖在焖5分钟。凉了之后双皮奶就成功了

菜谱做法推荐